白飯吃太多 停經婦女當心乳癌風險
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大部分東方國家主要以米飯為主食,每到正餐時間,熱騰騰的白米飯配上餐桌上的美味佳餚,才能滿足口腹之慾、讓人覺得吃完一餐;此外,有些人還因為白米飯太好吃,或是菜色很下飯,經常在不知不覺中將白米飯一碗接一碗的吃下肚。
不過,現在歐洲有項最新的研究指出,攝取過多的白米飯、精緻的甜食和蛋糕等高澱粉碳水化合物以及糖份,可能會增加停經婦女罹患致命乳癌的風險,研究刊登在最新的《美國臨床營養雜誌》(AmericanJournal of Clinical Nutrition)。
主持這項研究的「國際癌症研究中心」(InternationalAgency for Research on Cancer)Isabelle Romieu表示,這項研究對象包含近33.5萬名的歐洲女性,並請這些女性在研究初期填寫飲食問卷,研究期間一共有11576人在10多年間罹患乳癌。
整體來說,從飲食問卷調查來看,高升糖指數飲食與乳癌風險並沒有關聯。但是Isabelle Romieu進一步說明,如果把研究對象縮小,可將範圍限制在停經之後,並且罹患「雌激素受體無反應」乳癌的婦女時,結果卻會大相逕庭。
Isabelle Romieu指出,從調查中可以發現,高升糖食物和所謂的「雌激素受體無反應」乳癌有關係,而罹患這類型乳癌患者,大多缺乏女性賀爾蒙雌激素的受體,而且都有高升糖飲食型態。
雖然實驗並沒有證明食用甜食、薯條、白麵包、白米飯......等會造成乳癌風險增加,但能提醒民眾,高澱粉碳水化合物與高糖份,如白米飯等精緻的甜食、蛋糕等,確實是乳癌的潛在因素。
因此,除了白米飯的選擇,民眾有時候可以換成糙米或是五榖、十榖米,也能選擇如地瓜等的低升糖指數的甜食,若真的只愛吃白米飯,可將飯量減半,並以其他低升糖澱粉來替代。衛生署建議國人每日攝取五穀根莖類 3到6碗,但因每人的需求不同,可至醫院請教營養師,依照體重以及基礎代謝率計算較為精準。
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歐洲研究指出,大量攝取高澱粉碳水化合物及糖份,可能增加年長女性罹患較少見 ... 明確地說,研究發現高「升糖負荷」飲食和所謂「雌激素受體無反應」乳癌有關;這 ... 這項研究由國際癌症研究中心(International Agency for Research on ... 當研究人員聚焦在停經後且罹患雌激素受體無反應乳癌的婦女時,結果卻不同。
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人類乳突病毒疫苗能有效降低子宮頸癌罹癌風險,但必須在女性未發生性行為 ... 式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、精緻糖分的食物,另要避免晚上8點後進食。 ... 另「2少」為少碳水化合物、少糖,她建議攝取澱粉可以五穀或全穀類,代替精緻白米;「2高」 ...... 此外,亞麻籽也含有豐富的木酚素(lignan),這是一種溫和的植物雌激素,也是 ...
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