日式鬆餅》Jamling CAFE 蓬鬆綿密幸福滋味

　　Jamling CAFE是由三位日本人Juta、Aki與Mari所合開的鬆餅咖啡屋，主打的是特製的日式鬆餅，店內裝潢簡潔俐落，白色的牆面搭上木製的吧檯與地板，木質調的舒適氛圍，讓人忍不住想多待一會兒。

　　至於菜單的呈現一樣簡樸，整間店只提供8款鬆餅及各式飲品。主角鬆餅的厚度大概1.5公分，和坊間主流鬆餅的高度差不多，但質地蓬鬆而柔軟，如果不看外型，光就入口與舌尖相觸的瞬間，還真容易讓人誤以為是在品嘗海綿蛋糕呢。

　　舞動柴魚片 新奇好滋味

　　店內的鬆餅有甜、鹹兩種，各4款。最特別的莫過於結合日本道地美味的大阪燒鬆餅，兩片一份的鬆餅，都鋪上了高麗菜，一片再擺上煎熟的蛋，另一片則放上香煎培根，最後淋上大阪燒醬汁和日式美奶滋，灑上大量的柴魚片增添香氣，熱騰騰的端上桌，看著柴魚片隨著熱氣舞動，心情也跟著雀躍了起來。　　另一款肉末咖哩鬆餅，有著類似西式番茄洋蔥的燉肉醬，肉香和隱約飄出的咖哩香味挑逗著饕客的味蕾，還有玉米粒和炒軟的黃瓜丁作配料，兩片鬆餅之間還夾了馬鈴薯泥，驚喜感十足。　　焦糖蘋果冷熱交迭 口感獨特 　　在甜味鬆餅的部分則以生焦糖輕海鹽佐肉桂蘋果卡士達醬鬆餅最受歡迎，控制得宜的火候，讓鬆餅邊緣焦脆，裡頭則維持原有的綿密口感，搭上自製的卡士達醬，柔潤滑順，一顆顆香草籽，看得出用料的實在。上頭點綴的香草冰淇淋則是灑上杏仁碎片，結合了鬆餅的柔軟、蘋果的爽脆、卡士達的柔細、焦糖的濃郁和冰淇淋的沁涼，吃上一口，讓人直呼幸福。　　飲品則有各式咖啡、茶及果汁，招牌的綜合蔬果汁，以充滿春意的草綠色登場，裡頭混合著新鮮蔬菜、蘋果、香蕉、優格，蔬菜的清新與水果的甜美混和，清新不膩。Jamling CAFE才剛開幕沒多久就已經有許多客人慕名而來，地點離捷運信義線也不遠，若有機會不妨來店內坐坐，選個光線充足的位子，享受冬日難得的溫馨時光。

　　《Jamling CAFÉ INDEX》　　★地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄15號　　★電話：(02)2701-2030　　★營業時間：11:00-21:00　　★休息時間：無公休