健康跟著走
  • 找診所
      • 牙科
      • 中醫科
      • 不分科
      • 家醫科
      • 內科
      • 兒科
      • 耳鼻喉科
      • 婦產科
      • 眼科
      • 外科
      • 復健科
      • 骨科
      • 皮膚科
      • 精神科
      • 神經科
      • 泌尿科
      • 麻醉科
      • 急診醫學科
      • 神經外科
      • 整形外科
      • 放射診斷科
      • 放射線科
      • 病理科
      • 核子醫學科
      • 職業醫學科
      • 口腔顎面外科
      • 解剖病理科
      • 放射腫瘤科
      • 齒顎矯正科
      • 臨床病理科
      • 口腔病理科
      • 洗腎科
      • 口腔診斷科
  • 找資訊
    • 2021-03-03 每日頭條
    • 2021-03-02 每日頭條
    • 2021-03-01 每日頭條
    • 2021-02-28 每日頭條
    • 2021-02-27 每日頭條
    • 2021-02-26 每日頭條
    • 2021-02-25 每日頭條

寒冬小心補過頭 營養師教戰進補原則

  •   新聞
  • 投稿作者
  • 冬丹

健康養生糖尿病營養師火鍋高血壓小心薑母鴨原則消費生活補品寒冬冷氣團教戰 文章 參考資訊

食藥署提醒,民眾應參考營養師的進補5大原則,安心進補,營養均衡不過量。(攝影/李宛真)

  冷氣團進擊,氣溫驟降,進補是寒冬中熱門的話題,不過因為現代人大多營養充足,一般傳統、坊間食補的蛋白質及油脂含量偏高,吃補的同時可能會攝取過量而增加身體負擔。食藥署提醒,民眾應參考營養師的進補原則,安心進補,營養均衡不過量。臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師顏妙容指出,冬季進補時,須注意以下5大要點:(一)烹調少油半水酒:麻油雞、薑母鴨是冬季進補必吃強檔,一般在製備過程中,多會將肉類和薑片以麻油爆炒過後加酒烹煮,雖可增加補品特殊風味,但油脂與酒精除了會增加熱量外,酒精對血壓、尿酸造成的影響可能使慢性疾病患症狀惡化。★健康小撇步.建議可省略爆炒薑、肉類的步驟,或減少麻油用量。.使用半水酒烹調,讓酒精於烹煮過程中揮發掉。.進食時,可刮除上方浮油,以及避免食用動物皮。(二)添加蔬菜,均衡飲食:一般補品多以內臟或肉類為主要材料,富含蛋白質與油脂,但民眾容易在大快朵頤吃肉的同時,忽略蔬菜的攝取而飲食失衡。★健康小撇步.在湯鍋內加入蔬菜如高麗菜、菇類、茼蒿等於補湯中,增加纖維與飽足感之外,並增添不同食 物風味及變化。.建議每日應攝取到煮熟後的青菜1.5碗。.咀嚼功能較差的長輩,可多添加如蘿蔔、瓜類、菇類、菠菜等質地較軟嫩的蔬菜。民眾在進補鍋物、大快朵頤吃肉的同時,仍需留意蔬菜的攝取,避免飲食失衡。(圖/ingimage)(三)輕醬料低負擔:國人在吃冬令補品時,多會搭配味噌豆腐乳醬或豆瓣醬食用,這類沾醬通常過鹹、鈉含量高,須注意鈉的攝取量。★健康小撇步.用薑末、蒜末、蘿蔔泥、香菜、辣椒、醬油和水果醋等調味,減少鹽分攝取。.補品火鍋可以上述醬料加蔥末調味取代沙茶醬、藥燉補品不另加鹽巴,利用藥材提味即可。.火鍋可選用昆布或蔬菜熬煮湯頭,利用番茄、蘿蔔、洋蔥等增加湯頭自然甜味及香辛口味。(四)減少加工製品:火鍋湯底應多以天然食材燉煮,少吃魚餃、蛋餃、丸類和蟹肉棒等加工製品,其磷含量及油脂偏高。★健康小撇步.選擇脂肪較低之蛋白質來源,如魚肉、雞肉、海鮮或豆腐等。.多種蔬菜、菇類及藻類入鍋。.麻辣鍋偏油,凍豆腐或王子麵等易吸油食材淺嘗即可。(五)量身打造暖食:冬天依照身體狀況調整飲食,針對不同族群進補,有需留意之處。★健康小撇步.一般民眾較無特別限制,但須注意油脂與肉類攝取量,可提高湯品中之蔬菜、菇藻類。.糖尿病患須注意減少併發高血壓、高血脂及肥胖等症狀,建議進補以少油、高纖,適量醣類及 優質蛋白質為原則,並注意主食類蔬菜如南瓜、芋頭、玉米等攝取量。.高血壓患者須注意酒精易使血壓升高,不易控制血壓,應減少烹調用酒量。另食材或沾醬以天 然風味為宜,湯品及沾醬注意鹽分使用。.減重者及高血脂患者,則注意在烹調過程中,減少烹調用油及動物皮。.腎病患者須留意肉類蛋白質及湯之攝取,實際可進食之分量因病情而異,建議諮詢營養師。.痛風患者注意因酒精不利於體內普林代謝,而內臟熬煮之高湯普林含量高,建議少喝湯,每餐 肉類份量以2兩為限。
#1 寒冬吃鍋好時節進補食材這樣選才健康
NOWnews 生活 健康醫藥 ... 冷氣團進擊,氣溫驟降,進補是寒冬中熱門的話題,不過因為現代人 ... 食藥署提醒,民眾應參考營養師的進補原則,安心進補,營養均衡不過量。 ... 一)烹調少油半水酒:麻油雞、薑母鴨是冬季進補必吃強檔,一般在製備 ... 糖尿病患須注意減少併發高血壓、高血脂及肥胖等症狀,建議進補以少 ...
#2 寒冬小心補過頭營養師教戰進補原則
冷氣團進擊,氣溫驟降,進補是寒冬中熱門的話題,不過因為現代人大多營養充足, ... 食藥署提醒,民眾應參考營養師的進補原則,安心進補,營養均衡不過量。 ... 一)烹調少油半水酒:麻油雞、薑母鴨是冬季進補必吃強檔,一般在製備過程中,多會將 ... 糖尿病患須注意減少併發高血壓、高血脂及肥胖等症狀,建議進補以少油、高纖,適量 ...
#3 太冷!高血壓吃薑母鴨46歲婦中風 TVBS新聞網
生活 · 新奇 · Focus · 科技 · 健康 · 運動 · 直播 · 談談 · 議題 · 生態文明 ... 天氣一冷,許多人最愛吃薑母鴨,喝上一碗熱騰騰的湯頭暖暖身體,但有人吃完薑母鴨,一回家就中風了,台中一名46歲婦人,高血壓沒就醫控制,最近吃完薑 ... 醫生說,中風患者有1/3會直接死亡,只有極少數可以恢復健康,寒冬中不管進補後或是 ...
#4 冬令進補吃薑母鴨、羊肉爐這些族群要當心
天氣冷民眾喜歡吃羊肉爐、薑母鴨進補,桃園中醫師公會常務理事林建雄,特別提醒睡眠不好、血壓高和急性、慢性感染患者,想進補得三思薑母鴨。
#5 雞婆葉媽的家
麻豆新樓醫院營養師葉怡君特別提出當季食材、少油、少鹽、少糖、高纖蔬果、吃 ... 她認為,只要多花心思,把握飲食原則,再配合營養均衡的食物及健康的生活型態,就能 ..... 冷氣團持續發威,台南市衛生局最近深入各社區,指導老人家以運動度過寒冬, ..... 吃薑母鴨、麻油雞和麻辣火鍋,一不小心就攝取過多熱量和鈉,對血壓、血糖控制 ...
#6 個人報
陳俞-宏指出,冬天的食量常會不自覺增加,糖尿病患者容易因此過量,造成血糖不穩定, ... 麻豆新樓醫院營養師葉怡君特別提出當季食材、少油、少鹽、少糖、高纖蔬果、吃 ... 她認為,只要多花心思,把握飲食原則,再配合營養均衡的食物及健康的生活型 ...... 吃薑母鴨、麻油雞和麻辣火鍋,一不小心就攝取過多熱量和鈉,對血壓、血糖控制 ...
#7 網路平台
想要擁有健康身體,除了有養成規律運動、充足睡眠的生活習慣外,正確的營養補充更 ... 根據網路行銷調查公司調查,第一次來店消費的客人,「初次流失率」高達五成,也 ..... 營養師並強調,孩童除了嗜吃高熱量食物外,又嗜喝碳酸飲料,容易在無形中攝取 ...... 最經典的要屬薑母鴨、羊肉爐以及燒酒雞,它們共同最大的特色就是「油&鹹」。
#8 胖胖大鮪魚的分享天地
把握上述原則精挑細選年菜的食材和烹調方式,應該可讓您輕輕鬆鬆做年菜、健健康康過好年! ..... 因為近日天氣較寒冷,大家多少會吃一些補品如薑母鴨、羊肉爐、薑母茶、桂圓 ... 有癌症、子宮肌瘤、糖尿病、高血壓病史的患者,應詢問合格中醫師的意見,才可吃補。 ... <h1>營養價值雖高適量才健康/100克夏威夷豆熱量近3碗飯</h1>.


金帝元薑母鴨羊肉爐羊肉爐什麼人不能吃咖哩粉推薦糖尿病血壓控制目標台中南區羊肉爐喜涮涮羊肉爐海鮮燒烤吃到飽桃園薑皇薑母鴨晚上吃薑的壞處火鍋熱量業務用咖哩意思

樂活11點 廣播專訪:常見疾病:鼻過敏與耳鳴治療方式 健康養生
11 年前

樂活11點廣播專訪:常見疾病:鼻過敏與耳鳴治療方式

  時序逐漸進入秋天,身體也跟著季節交替出現了換季的徵兆,不少人清晨起床時,鼻子又開始作怪,噴嚏連連、鼻水直流,實在...

健康DATA 廣播專訪:電腦族  你今天眨眼了嗎? 健康養生
12 年前

健康DATA廣播專訪:電腦族你今天眨眼了嗎?

  「沒事多眨眼,多眨眼沒事」,當然如果你過度不自主地眨眼,可能就要看看是不是其他的疾病所引起的問題囉!今天提醒聽眾...

植完牙就一勞永逸? 少了定期回診恐功虧一簣 健康養生
2 年前

植完牙就一勞永逸?少了定期回診恐功虧一簣

  許多人以為植牙完後就能一勞永逸,因為植體是高科技金屬,不用擔心蛀牙壞掉,但牙科醫師警告,植牙成功率約95%至98%,成...

自然療法淨化身心靈 全面啟動長壽之鑰 健康養生
3 年前

自然療法淨化身心靈全面啟動長壽之鑰

  現代人聞癌色變,一旦發現惡性腫瘤,若還不到擴散轉移階段,西醫多會採用外科手術切除,或是以化療、放射線殺死癌細胞。...

冬季乾眼症 電暖器除濕機是元兇 健康養生
8 年前

冬季乾眼症電暖器除濕機是元兇

   東北季風來報到,氣候濕冷,不少民眾搬出除濕機和電暖器使用,小心乾眼症上身!一名年輕女性長時間戴隱形眼鏡,又待在...

總覺得自己比別人更難瘦?可能是基因害了你...營養師教你找回瘦體質的5個方法 營養師
4 年前

總覺得自己比別人更難瘦?可能是基因害了你...營養師教你找回瘦體質的5個方法

photos放大顯示「我的胖是不是天生的,為什麼我都瘦不下來?」覺得自己比別人難瘦下來嗎?人類基因中發現有100多種胖基因的...

吃對「脂肪」改善類風濕性關節炎!營養師推薦5種脂肪,提高抗病力 營養師
1 年前

吃對「脂肪」改善類風濕性關節炎!營養師推薦5種脂肪,提高抗病力

photos放大顯示類風濕性關節炎是一種常見的關節疾病,根據統計,台灣類風濕性關節炎盛行率0.4%,全台有10萬名病友。此疾好...

吃鳳梨要小心!這個營養素害你皮膚超癢 小心
4 年前

吃鳳梨要小心!這個營養素害你皮膚超癢

酸酸甜甜的鳳梨,既可以開胃、促進食慾,還因含有酵素能舒緩飽脹,是很多人喜歡在飯後吃的水果。不過,你知道嗎?鳳梨酵素不...

換季過敏大作戰 關鍵營養素補對了嗎? 健康養生
3 年前

換季過敏大作戰關鍵營養素補對了嗎?

春夏交替,大人、小孩紛紛出現換季型過敏的症狀,多補充對的營養素,就能提升預防過敏的能力。  春夏交替,一下濕冷一下大...

休息時心跳過快 心臟疾病風險增 健康養生
8 年前

休息時心跳過快心臟疾病風險增

   活動身體的時候,心跳總是特別快,血壓也會跟著升高,但是當運動結束時,你的心跳一分鐘幾有下? 是慢慢地降低下來,...

糖尿病患定檢眼底及腎功能 降低併發症風險 糖尿病
8 年前

糖尿病患定檢眼底及腎功能降低併發症風險

   近年來,糖尿病已成為台灣十大死因第五位,由於易引起併發症,可能導致失明、截肢及尿毒等問題,使得病友生活品質普遍...

失智非癡呆失能 逾半數患者可自理 健康養生
3 年前

失智非癡呆失能逾半數患者可自理

  許多民眾常拿失智兩字開玩笑,但對失智症的認知卻仍停留在癡呆或失能等負面印象。為了打破國人對於失智症的迷思與歧視,...


全台健保診所查詢

最新文章

身為醫師,卻救不回自己爸爸...癌末父親臨終前教醫師田知學,最珍貴的一堂生死課
身為醫師,卻救不回自己爸爸...癌末父親臨終前教醫師田知學,最珍貴的一堂生死課
喜歡雙手抱胸、愛托腮嗎?可能害你「肌力衰退」!專家教你:想避免,請學會「正確擦窗戶」
喜歡雙手抱胸、愛托腮嗎?可能害你「肌力衰退」!專家教你:想避免,請學會「正確擦窗戶」
你的「氣炸鍋」鍋內塗層是鐵氟龍還是陶瓷?食科系教授:想安全使用,先搞清楚4大原則
你的「氣炸鍋」鍋內塗層是鐵氟龍還是陶瓷?食科系教授:想安全使用,先搞清楚4大原則
發現老婆懷孕,老公竟離家出走!她因「老公不想要第三胎」而被拋棄...一名婦產科醫師的診間觀察
發現老婆懷孕,老公竟離家出走!她因「老公不想要第三胎」而被拋棄...一名婦產科醫師的診間觀察
比168斷食還簡單!日專家教你「週一斷食法」:10週瘦15公斤,打造不復胖體質
比168斷食還簡單!日專家教你「週一斷食法」:10週瘦15公斤,打造不復胖體質
日行一萬步、地中海飲食...原來「4大胸腔內科名醫」靠這4方法清肺毒、養好肺 贊助
日行一萬步、地中海飲食...原來「4大胸腔內科名醫」靠這4方法清肺毒、養好肺 贊助
兒子離家出走,被警察找到,為什麼這位爸爸的第一句話卻是:「你是不是忘了帶牙刷牙膏?」
兒子離家出走,被警察找到,為什麼這位爸爸的第一句話卻是:「你是不是忘了帶牙刷牙膏?」
睡不著?可能是因為你忘了關「這一盞燈」!專家教你:想睡一場好覺,你該做「這3件事」
睡不著?可能是因為你忘了關「這一盞燈」!專家教你:想睡一場好覺,你該做「這3件事」
3月星座運勢》雙子努力獲成果、獅子收入增加...12星座職場、財運、戀愛運一次看
3月星座運勢》雙子努力獲成果、獅子收入增加...12星座職場、財運、戀愛運一次看
B群功效超神奇!背痛吃B1、助眠吃B12...藥師親授「B群挑選法」:該吃哪種?劑量多少?一次告訴你
B群功效超神奇!背痛吃B1、助眠吃B12...藥師親授「B群挑選法」:該吃哪種?劑量多少?一次告訴你

健康影音

Video 薑母鴨.
薑母鴨
找不到茄冬蒜頭雞啦!!趕快再買胡椒白菜雞回家圍爐~食記FOOD ...
Video 找不到茄冬蒜頭雞啦!!趕快再買胡椒白菜雞回家圍爐~食記FOOD ....
咖哩塊加澱粉增稠高油鈉恐傷「心」
Video 咖哩塊加澱粉增稠高油鈉恐傷「心」.
Video 薑母鴨要好吃中藥包和甘蔗是秘密小法寶.
薑母鴨要好吃中藥包和甘蔗是秘密小法寶
[東森新聞]省錢薑母鴨傳統市場配料便宜一成
Video [東森新聞]省錢薑母鴨傳統市場配料便宜一成.
吳秉承食譜教你做鹹菜鴨肉冬粉食譜
Video 吳秉承食譜教你做鹹菜鴨肉冬粉食譜.
Video 冬至就是要進補「十全藥膳薑母鴨」料理作法!健康2.0 ....
冬至就是要進補「十全藥膳薑母鴨」料理作法!健康2.0 ...
【第37集】只要三種調味料就可以成就一鍋馨香濃郁的胡椒雞
Video 【第37集】只要三種調味料就可以成就一鍋馨香濃郁的胡椒雞.
健康跟著走
© 2020 健康跟著走. All Rights Reserved.
關於我們 | 隱私權政策 | 意見反映