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豆製品選購3要點 這樣買才安心

  •   新聞
  • 投稿作者
  • 靈薇

健康養生消費生活腐敗豆製品食藥署保存要點購買 文章 參考資訊

食藥署提醒,消費者在購買豆製品時,可掌握3要訣,為自身健康把關。(資料來源/食藥署;圖/健康傳媒製作)

  豆製品有豐富的植物性蛋白質,如豆腐、豆干等食材都廣受國人喜愛,但若製作環境衛生不佳,或未以低溫冷藏的方式保存或販售,則易造成微生物快速繁殖而酸敗,進而影響消費者的健康。  食藥署表示,為維護消費者的權益,其每年偕同各地方政府衛生局,進行豆製品業者稽查及產品抽驗。此外,食藥署提醒,消費者在購買豆製品時,也可掌握3要訣,為自身健康把關。  其一為「生鮮豆製品應低溫保存及販售」,因豆腐、豆乾、干絲等生鮮豆製品的水分及蛋白質含量高,常溫下放置數小時後,易因微生物菌數過多造成腐敗,故相關業者應予以適當低溫保存(7℃以下冷藏或-18℃以下冷凍)以維持品質,民眾在購買前也可留意商家是否有依產品特性保存及販售。  其二為「注意產品外包裝是否完整及標示清楚」,食藥署說明,購買時應以外觀完整及標示清楚為優先選擇,此外,若為真空包裝即食食品,則應注意外觀是否有「真空包裝」及「衛部真字第○○○號」圖樣,並依標示條件進行保存;而非即食的真空包裝豆製品,應標明「非供即時,應充分加熱」或「建請加熱後食用」等字樣,消費者須依標示將產品加熱後再食用。  其三為「辨識外觀及選擇可靠信譽佳商家」,在購買前,應留意產品外觀及氣味,避免選擇聞起來有刺鼻氣味、顏色過於鮮黃或是過白的豆製品,不論購買盒裝或散裝的豆腐、豆乾、腐皮及素雞素料之類的生鮮豆製品,或是零食類的調味豆乾等,皆應留意店家的環境衛生及產品保存情形,才能吃得安心又健康。
#1 豆製品選購3要點這樣買才安心
食藥署提醒,消費者在購買豆製品時,可掌握3要訣,為自身健康把關。 ... 因微生物菌數過多造成腐敗,故相關業者應予以適當低溫保存(7℃以下冷藏 ...
#2 健康遠見
吃出健康 · 養生 · 飲食 · 營養 · 食安 · 運動減重 · 身心靈 · 職場 · 兩性 · 壓力 · 人際 ... 此外,食藥署提醒,消費者在購買豆製品時,也可掌握3要訣,為自身健康把關。 ... 放置數小時後,易因微生物菌數過多造成腐敗,故相關業者應予以適當低溫保存(7℃以下冷藏 ... 提供最新的健康生活資訊,以及醫療專業的保健新知分享。
#3 「豆製品」保存不當微生物爆表!食藥署:選購時注意3件事 ...
每日健康/食藥署藥物食品安全週報 買豆製品3要訣! ... 未冷藏、冷凍等低溫方式保存及販售,易造成微生物快速繁殖而酸敗。為維護消費者健康,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)及各地方政府 ... 因微生物菌數過多造成腐敗,所以產製後的豆製品店家應予以適當低溫保存(7℃ ... PR(郭老師養生月子餐).
#4 「豆製品」保存不當微生物爆表!食藥署:選購時注意3件事
每日健康/食藥署藥物食品安全週報 買豆製品3要訣! ... 高,放置常溫下數小時後,易因微生物菌數過多造成腐敗,所以產製後的豆製品店家應予以適當低溫保存(7℃ ...
#5 豆製品選購三要點:保存、包裝、外觀
豆製品有豐富的植物性蛋白質,如豆腐、豆干等食材都廣受國人喜愛,但若 ... 的方式保存或販售,則易造成微生物快速繁殖而酸敗,進而影響消費者的健康。 ... 易因微生物菌數過多造成腐敗,故相關業者應予以適當低溫保存(7℃以下冷藏 ... 其二為「注意產品外包裝是否完整及標示清楚」,食藥署說明,購買時應以外觀 ...
#6 本署新聞
... 食藥署)提醒民眾購買食品時,一定要辨明食品資訊,才能聰明消費,保障自己的飲食安全。 ... 豆製品及生麵製品等應購買有經冷藏或冷凍保存販售的產品。真空包裝黃豆製品非供即食食品者,食用前應充分加熱。 3. ... 做個自己飲食安全的挑食族,多看一眼,保障一定會多一點,食藥署祝您有個健康愉快的元旦佳節。
#7 "標題"
br /> 食藥署呼籲食品業者應落實自主管理,遵守食安法相關規定,以維護消費者飲食 ...... 保存期限,但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪,對健康產生負面影響。 ..... 將啟動「107年度豆製品製造業稽查專案計畫」,會同地方政府衛生局針對豆製品 ...... 除了生活用品外,消費者也常在網路下單購買食品,然而網路購物無法直接看到 ...
#8 使用真空機保存食物前
真空包裝是透過抽除空氣,特別是氧氣,以防止食品變質。其作用原理是因為食品變質、發霉或腐敗主要是微生物所造成的,而大多數微生物(如黴菌 ...
#9 食品藥物管理署藥物食品安全週報食品部分彙集106年7月21日至106年 ...
肥胖的發生與生活型態有很大的相關性;例如:不當飲食、不良生活. 習慣(久 ... 因此消費者保護團體與民眾都很關注「金針」的食安議題。 • 為降低市售金針乾製品二氧化硫殘留對民眾健康之危害,食藥署自101 .... 理或保存,就可能孳生大量微生物,進而影響食品安全。 .... 肉類、海鮮、豆製品… ... 不當,就容易變質腐敗。
#10 豆制品选购3 要点,这样买才安心
食药署表示,为维护消费者的权益,其每年偕同各地方政府卫生局,进行豆製品. ... 爱今夕养生网 > 生活养生 > 每日食谱 > >豆制品选购3 要点,这样买才安心 ... 此外,食药署提醒,消费者在购买豆製品时,也可掌握3要诀,为自身健康把关。 ... 易因微生物菌数过多造成腐败,故相关业者应予以适当低温保存(7℃以下冷藏 ...


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