台灣人怕得要死,為什麼美國人不怕吃瘦肉精?
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(編按:今年10月底,王品旗下知名燒烤店自美國進口的肉品,被衛生局驗出含瘦肉精齊帕特羅 (Zilpaterol)[1],難道美國人就不怕吃瘦肉精嗎?)
瘦肉精在中國是千夫所指,主管部門也響應民意立法禁止,人民大眾在法律條文上受到了良好的保護。儘管如此,還是時不時有非法使用瘦肉精,甚至導致消費者中毒的報導。但是在美國,瘦肉精卻可以堂而皇之地使用,除了一小部分習慣性反對者外,廣大的人民群眾置若罔聞。難道美國人的身體構造跟我們不一樣,他們就不怕瘦肉精嗎?
實際上並沒有一種具體的物質叫做「瘦肉精」,就像沒有一種具體的東西叫作「糖替代品」一樣。任何能夠替代糖產生甜味的東西就被稱為「糖替代品」,不同的糖替代品之間存在著巨大差異。任何能夠抑制動物脂肪生成,促進瘦肉生長的東西都可以稱為「瘦肉精」。目前已經知道的「瘦肉精」有很多種,多數的確對人體有害,所以在世界上幾乎所有國家都被禁止使用。比如說造成過上海幾百人中毒的克倫特羅(clenbuterol ),就是典型的一種。
一般認為美國的FDA(食品與藥品管理局)對於食品藥品有著極其嚴格的管理。儘管很多中國人對FDA 嗤之以鼻——允許轉基因之類的東西「荼毒生靈」,並且不加標註侵犯民眾知情權——但是在美國甚至美國之外的許多國家,它還是有著極高的權威性。即使是那些習慣性反對的NGO 們,也只是致力於改變FDA 的某項決定,而不得不尊重它的權威。這麼一個多數人認為可靠的機構,為什麼允許「瘦肉精」的使用呢?
FDA 對於食品成分的一般管理思路是:如果一種成份沒有已知的好處,那麼對它的判決不需要「罪證確鑿」,「莫須有」就足夠了——當然很多被定罪的多少還是有些罪證的,比如反式不飽和脂肪酸;如果有明確的好處,就找出它的安全用量,比如說各種維生素、礦物質等等;如果找不出安全用量,也就只好「揮淚斬馬謖」,一禁了之了,上面所說的克倫特羅就是這種情況。
瘦肉精的好處是顯而易見的,大大減少脂肪,大大增加瘦肉,而且明顯縮短豬的生長期(簡直是兒時的夢想啊)。所以,揮淚斬掉了一個又一個,科學家們還是孜孜不倦的尋找下一個。萊克多巴胺(Ractopamine)的出現讓人們看到了曙光。用一句「研究表明」來總結人們對於萊克多巴胺的研究有點不負責任,不過光是FDA 或者WHO 的報告就讓人頭昏眼花。那些研究實在很枯燥,這裡就簡單說說都幹了什麼吧。
研究毒性自然是從折騰老鼠開始,然後狗、豬、猴子等等。首先是檢測它在動物體內的吸收排泄,讓動物們吃進不同的量,然後檢測排泄物中出來的量,發現這種東西不在體內積累,排出的時間很短。換句話說,如果有毒性,也不會積累。其次,跟蹤在體內的代謝情況,利用同位素追蹤,這個東西到了體內之後變成了什麼、到了哪裡,也被查了個徹底。然後是各種致病情況的研究。餵給動物們不同的量,檢測短期長期的健康狀況,最後找出一個安全用量。當然,這些研究是基於動物的,在人體中是否如此還很難說。
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(編按:今年10月底,王品旗下知名燒烤店自美國進口的肉品,被衛生局驗出含瘦肉精齊帕特羅 (Zilpaterol)[1],難道美國人就不怕吃瘦肉精嗎?)
瘦肉精在中國是千夫所指,主管部門也響應民意立法禁止,人民大眾在法律條文上受到了良好的保護。儘管如此,還是時不時有非法使用瘦肉精,甚至導致消費者中毒的報導。但是在美國,瘦肉精卻可以堂而皇之地使用,除了一小部分習慣性反對者外,廣大的人民群眾置若罔聞。難道美國人的身體構造跟我們不一樣,他們就不怕瘦肉精嗎?
實際上並沒有一種具體的物質叫做「瘦肉精」,就像沒有一種具體的東西叫作「糖替代品」一樣。任何能夠替代糖產生甜味的東西就被稱為「糖替代品」,不同的糖替代品之間存在著巨大差異。任何能夠抑制動物脂肪生成,促進瘦肉生長的東西都可以稱為「瘦肉精」。目前已經知道的「瘦肉精」有很多種,多數的確對人體有害,所以在世界上幾乎所有國家都被禁止使用。比如說造成過上海幾百人中毒的克倫特羅(clenbuterol ),就是典型的一種。
一般認為美國的FDA(食品與藥品管理局)對於食品藥品有著極其嚴格的管理。儘管很多中國人對FDA 嗤之以鼻——允許轉基因之類的東西「荼毒生靈」,並且不加標註侵犯民眾知情權——但是在美國甚至美國之外的許多國家,它還是有著極高的權威性。即使是那些習慣性反對的NGO 們,也只是致力於改變FDA 的某項決定,而不得不尊重它的權威。這麼一個多數人認為可靠的機構,為什麼允許「瘦肉精」的使用呢?
FDA 對於食品成分的一般管理思路是:如果一種成份沒有已知的好處,那麼對它的判決不需要「罪證確鑿」,「莫須有」就足夠了——當然很多被定罪的多少還是有些罪證的,比如反式不飽和脂肪酸;如果有明確的好處,就找出它的安全用量,比如說各種維生素、礦物質等等;如果找不出安全用量,也就只好「揮淚斬馬謖」,一禁了之了,上面所說的克倫特羅就是這種情況。
瘦肉精的好處是顯而易見的,大大減少脂肪,大大增加瘦肉,而且明顯縮短豬的生長期(簡直是兒時的夢想啊)。所以,揮淚斬掉了一個又一個,科學家們還是孜孜不倦的尋找下一個。萊克多巴胺(Ractopamine)的出現讓人們看到了曙光。用一句「研究表明」來總結人們對於萊克多巴胺的研究有點不負責任,不過光是FDA 或者WHO 的報告就讓人頭昏眼花。那些研究實在很枯燥,這裡就簡單說說都幹了什麼吧。
研究毒性自然是從折騰老鼠開始,然後狗、豬、猴子等等。首先是檢測它在動物體內的吸收排泄,讓動物們吃進不同的量,然後檢測排泄物中出來的量,發現這種東西不在體內積累,排出的時間很短。換句話說,如果有毒性,也不會積累。其次,跟蹤在體內的代謝情況,利用同位素追蹤,這個東西到了體內之後變成了什麼、到了哪裡,也被查了個徹底。然後是各種致病情況的研究。餵給動物們不同的量,檢測短期長期的健康狀況,最後找出一個安全用量。當然,這些研究是基於動物的,在人體中是否如此還很難說。
瘦肉精」或「瘦體素」,是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑( .... 7月,台灣檢驗出部份美國進口的豬肉含有瘦肉精,原因可能是更換更靈敏的儀器使得過去無法驗出的極微量瘦肉精被驗出;而後又檢驗出少數台灣本土豬肉含有 ...
美國貿易代表署(USTR)30日公布2018年各國貿易障礙評估報告,關切 ... 動植物防疫檢疫部分,美方持續關切台灣禁止含萊克多巴胺(瘦肉精)的美 ...
因此,討論含瘦肉精萊克多巴胺的豬肉是否可以進口,並不是因為它的毒性很 ... 它是瘦肉精種類中毒性較低的類型,也是美國已經通過可添加於飼料中的瘦肉精, ... 2001年廠商也在台灣提出萊克多巴胺的檢驗登記申請,並開始進行資料審查 ... 豬瘟」 灃食教育基金會:疫區旅遊不可攜肉製品回國,守護食安人人有責!
言下之意,說明台灣的相關法規中,並沒有全面禁止使用瘦肉精於豬隻, ... 之美國冷凍豬進口為支持的交換條件,這些進口的豬肉會衝擊到台灣人吃 ...
高志明表示,台灣土地面積太小、人口稠密,環保污染問題嚴峻,600萬隻豬 ... 是已經大量進口;大家爭議的只是「含萊克多巴胺---瘦肉精」的美國豬肉 ...
編按:今年10月底,王品旗下知名燒烤店自美國進口的肉品,被衛生局驗出含瘦肉精齊帕特羅(Zilpaterol)[1],難道美國人就不怕吃瘦肉精嗎?)瘦肉精 ...
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