健康跟著走
  • 找診所
      • 牙科
      • 中醫科
      • 不分科
      • 家醫科
      • 內科
      • 兒科
      • 耳鼻喉科
      • 婦產科
      • 眼科
      • 外科
      • 復健科
      • 骨科
      • 皮膚科
      • 精神科
      • 神經科
      • 泌尿科
      • 麻醉科
      • 急診醫學科
      • 神經外科
      • 整形外科
      • 放射診斷科
      • 放射線科
      • 病理科
      • 核子醫學科
      • 職業醫學科
      • 口腔顎面外科
      • 解剖病理科
      • 放射腫瘤科
      • 齒顎矯正科
      • 臨床病理科
      • 口腔病理科
      • 洗腎科
      • 口腔診斷科
  • 找資訊
    • 2021-02-26 每日頭條
    • 2021-02-25 每日頭條
    • 2021-02-24 每日頭條
    • 2021-02-23 每日頭條
    • 2021-02-22 每日頭條
    • 2021-02-21 每日頭條
    • 2021-02-20 每日頭條

補鈣迷思!大骨湯加醋助鈣溶出?

  •   新聞
  • 投稿作者
  • 水菱

補鈣大骨湯加 文章 參考資訊

網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎?營養師表示,在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放的量有多少,沒有確切的研究。

在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放得量有多少,沒有確切的研究。 在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放得量有多少,沒有確切的研究。

鹿港基督教醫院陳紋慧營養師指出,熬煮大骨湯的同時,加醋有助於鈣質溶出的方式,在理論上是合理、可行的。不過,實際執行卻不容易,到底能夠幫助溶出多少的量、加多少量才有效果,是否會影響湯品風味,不得而知。

另外傳統觀念認為多喝所謂的骨頭湯,能夠幫助人體從中吸收到較多鈣質的說法並不正確。事實上,民眾就算喝下10碗以上的骨頭湯,也不夠補足人體一天所需的鈣質。民眾想要達到每日鈣質的建議攝取量,還是要透過均衡的飲食來攝取。

補鈣首選 脫脂牛奶

陳紋慧營養師表示,為達到身體骨骼、機能的正常運作。成年人每天要攝取1000mg的鈣質,老年人、發育中青少年,由於鈣質流失速度快、成長需求等因素,則應攝取1200mg的鈣質。但依現在民眾普遍外食,營養攝取不均衡的情況下,要達到這樣的鈣質含量攝取並不容易。

網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎?營養師表示,在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質游離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放的量有多少,沒有確切的研究。

在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放得量有多少,沒有確切的研究。 在傳統的觀念中,認為在所謂的骨頭湯中加醋,確實幫助鈣質油離而出。但究竟要加多少醋,熬煮多久,幫助釋放得量有多少,沒有確切的研究。

鹿港基督教醫院陳紋慧營養師指出,熬煮大骨湯的同時,加醋有助於鈣質溶出的方式,在理論上是合理、可行的。不過,實際執行卻不容易,到底能夠幫助溶出多少的量、加多少量才有效果,是否會影響湯品風味,不得而知。

另外傳統觀念認為多喝所謂的骨頭湯,能夠幫助人體從中吸收到較多鈣質的說法並不正確。事實上,民眾就算喝下10碗以上的骨頭湯,也不夠補足人體一天所需的鈣質。民眾想要達到每日鈣質的建議攝取量,還是要透過均衡的飲食來攝取。

補鈣首選 脫脂牛奶

陳紋慧營養師表示,為達到身體骨骼、機能的正常運作。成年人每天要攝取1000mg的鈣質,老年人、發育中青少年,由於鈣質流失速度快、成長需求等因素,則應攝取1200mg的鈣質。但依現在民眾普遍外食,營養攝取不均衡的情況下,要達到這樣的鈣質含量攝取並不容易。

#1 小兒科醫師:別再給小孩喝大骨湯了!湯裡濃濃的精華不是鈣,小心吃進 ...
首先,想用大骨湯讓小孩補鈣的人要失望了!不管熬多久,不管有沒有加醋,大骨湯的鈣質含量都少得可憐,不如喝母乳或配方奶,含有大骨湯數十倍 ...
#2 喝大骨湯補鈣,可預防骨鬆?破解5大迷思| 鄭翔太
補充鈣片就能預防骨質疏鬆?根據中華民國骨質疏鬆症學會調查發現,國內有逾7成民眾,認為預防骨鬆不須吃藥,只要用食補、運動即可改善。
#3 保健》喝大骨湯沒有用! 這樣補鈣才對
至於許多人愛喝的大骨湯,其實是無法確實達到補鈣的效用,因為經過檢測發現,大骨湯裡的含鈣量是比較低的,加上並無維生素D促進轉化進而讓 ...
#4 大骨熬出「濃濃白濁湯頭」最補鈣質? 營養師:只補到體重!
經常喝大骨熬湯最補什麼?補鈣?補蛋白質?(湯頭,高湯,大骨湯,豚骨,鈣質,鈣質吸收,減肥,轉轉小宇宙)
#5 衛生福利部國民健康署
大骨含有豐富的鈣質,所以網傳燉大骨湯可以補鈣,許多家長也會燉大骨湯給小孩子喝,希望可以補足鈣質,幫助成長,但是爸媽們知道嗎?其實大骨 ...
#6 衛生福利部國民健康署
100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣,因為鈣質不容易從骨頭溶出,若要補充鈣質,大骨湯不是最佳選擇。 2. 奶類平均1c.c.大約可以提供1毫克的鈣質,是鈣質含量最豐富的食物 ...
#7 熬大骨湯怕重金屬?營養師:2食物打成泥就是「補鈣」湯底
預防骨質流失,補鈣是不可或缺的一環,35歲前是存骨本最好的時機,年過40想要存骨本就很難,但亦.
#8 小兒科醫師:別再給小孩喝大骨湯了!湯裡濃濃的精華不是鈣,小心吃進鉛
首先,想用大骨湯讓小孩補鈣的人要失望了!不管熬多久,不管有沒有加醋,大骨湯的鈣質含量都少得可憐,不如喝母乳或配方奶,含有大骨湯數十倍 ...
#9 大骨湯out!補鈣第一名其實是….,超意外的!年紀大骨質疏鬆,多吃點 ...
大家通常想到補鈣就是牛奶或是直接吃保健食品吧? 期什很多食物都有豐富的鈣質哦!此篇實用文你一定要看看~. 也許你平常就有在補鈣了,只是 ...
#10 70碗大骨湯才抵1杯牛奶的鈣量!並不是有效的鈣質來源
研究也證實,熬大骨湯時添加醋(pH值降到5以下),可增加骨頭中鈣質的溶解量,而且 ... 不喝牛奶的看過來:三大族群補鈣策略 ... 關鍵字: 大骨湯、補鈣、鈣質、奶製品.


蘋果雪梨豬展湯牛大骨湯高鈣菜單大骨補鈣魚湯卡路里大骨湯食譜煲湯豬骨部位大骨湯熬粥無花果淮山湯大骨湯白色

喝大骨湯補鈣沒用?營養師揭真相 補鈣
11 個月前

喝大骨湯補鈣沒用?營養師揭真相

photos放大顯示大骨含有豐富的鈣質,所以民眾普遍認知燉大骨湯可以補鈣,許多家長也會花時間燉大骨湯給孩子喝,希望可以補足...

補鈣不難! 這些食物鈣含量比牛奶高 補鈣
4 年前

補鈣不難! 這些食物鈣含量比牛奶高

photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)你的鈣質攝取量足夠嗎?據統計,高達8成國人缺鈣,容易罹患骨質疏鬆症,一旦跌...

魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為.... 補鈣
5 年前

魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....

魚類怎麼吃?在魚類的選擇上,除了魚肉本身的營養價值,還要注意生態的維護,和避免攝取到過多的重金屬。如果為了攝取ω3脂肪...

懷孕腿抽筋不是補鈣就好 3方法可防範與緩解 補鈣
4 年前

懷孕腿抽筋不是補鈣就好 3方法可防範與緩解

photos放大顯示(健康醫療網/編輯部特別報導)許多懷孕的婦女都有過小腿抽筋不舒服的情形發生,尤其是懷孕中期開始,更常發生...

夏季流失鈣嚴重 聰明補鈣強化乳 補鈣
9 年前

夏季流失鈣嚴重聰明補鈣強化乳

   炎炎夏日,清涼飲品成為熱賣商品。不過,許多民眾不曉得,選錯飲料很可能導致鈣質流失,骨本不保!營養師趙函穎指出,...

黑木耳不只是「血管清道夫」 還有解便祕、補鈣5大好處 補鈣
2 年前

黑木耳不只是「血管清道夫」 還有解便祕、補鈣5大好處

黑木耳富含多醣體,有助降低血液中三酸甘油脂、膽固醇含量,甚至獲得「血管清道夫」之稱!但你知道嗎?適度食用黑木耳除了有...

睡到半夜腳抽筋 味噌豆腐鮭魚湯補鈣一把罩! 補鈣
4 年前

睡到半夜腳抽筋 味噌豆腐鮭魚湯補鈣一把罩!

懷孕媽咪共同痛苦的經驗,除了孕吐之外,大概就是睡到半夜,突然腳抽筋,然後就痛醒了。這種情形通常是在懷孕中、後期的夜晚...

補鈣改善膝關節退化? 半數老人吃錯 補鈣
4 年前

補鈣改善膝關節退化? 半數老人吃錯

photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)補鈣不能改善退化性膝關節炎!不少老年人都有膝蓋退化問題,以為吃鈣片、喝牛奶...

更年期補鈣,必知8類含鈣食材!慈濟中醫師大推:「核桃粥」健脾益氣又補腎 補鈣
3 年前

更年期補鈣,必知8類含鈣食材!慈濟中醫師大推:「核桃粥」健脾益氣又補腎

photos放大顯示更年期的媽媽們面臨骨質疏鬆危險,台北慈濟醫院中醫師楊淑君建議多攝取含鈣食材,另外再提供一帖超方便的「核...

「護骨」行動要趁早 面對骨鬆遵循醫囑最給力 補鈣
4 年前

「護骨」行動要趁早面對骨鬆遵循醫囑最給力

  張媽媽年過60,年輕時因罹患子宮肌瘤症,不到40歲就摘除子宮。某日,在爬階梯時不慎跌坐下來,髖關節、股骨頭部位應聲折...

防骨鬆!飯後2小時及睡前 補鈣最有效 補鈣
5 年前

防骨鬆!飯後2小時及睡前 補鈣最有效

photos放大顯示(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)骨質疏鬆症患者在沒有發生骨折以前,往往沒有明顯症狀,然而其目前已是僅...

別以為喝豆漿能補鈣!一張圖馬上看懂,植物奶、動物奶到底差了哪些營養? 補鈣
4 年前

別以為喝豆漿能補鈣!一張圖馬上看懂,植物奶、動物奶到底差了哪些營養?

華人飲用豆漿的習慣已久,但國際上開始流行植物奶,主要是因為有些人會對牛奶過敏,或有乳糖不耐症,因此選擇豆漿、米漿等飲...


全台健保診所查詢

最新文章

3月星座運勢》雙子努力獲成果、獅子收入增加...12星座職場、財運、戀愛運一次看
3月星座運勢》雙子努力獲成果、獅子收入增加...12星座職場、財運、戀愛運一次看
B群功效超神奇!背痛吃B1、助眠吃B12...藥師親授「B群挑選法」:該吃哪種?劑量多少?一次告訴你
B群功效超神奇!背痛吃B1、助眠吃B12...藥師親授「B群挑選法」:該吃哪種?劑量多少?一次告訴你
30歲以上就能做的免費健檢!你做了沒?政府「6種不用錢篩檢」看這篇就夠 贊助
30歲以上就能做的免費健檢!你做了沒?政府「6種不用錢篩檢」看這篇就夠 贊助
台灣人不愛被叫歐巴桑,韓國媳婦卻覺得這樣稱呼很幸福!一位韓國媳婦的體悟:歷經人生酸甜苦辣,才能從小姐「升等」為歐巴桑
台灣人不愛被叫歐巴桑,韓國媳婦卻覺得這樣稱呼很幸福!一位韓國媳婦的體悟:歷經人生酸甜苦辣,才能從小姐「升等」為歐巴桑
做「仰臥起坐」其實不能瘦肚子!物理治療師教你:想甩肚肉,這樣「後彎」才有效
做「仰臥起坐」其實不能瘦肚子!物理治療師教你:想甩肚肉,這樣「後彎」才有效
飯後消化不良或胃脹氣該怎麼辦?用『腸溶劑型活性消化酵素』就對了! 贊助
飯後消化不良或胃脹氣該怎麼辦?用『腸溶劑型活性消化酵素』就對了! 贊助
面對一級致癌物PM2.5該怎麼辦?以NAC保護呼吸道著手改善 贊助
面對一級致癌物PM2.5該怎麼辦?以NAC保護呼吸道著手改善 贊助
輕忽消化不良恐促發癌變危機,什麼是新世代文明病的最佳解方? 贊助
輕忽消化不良恐促發癌變危機,什麼是新世代文明病的最佳解方? 贊助
對抗體內自由基,向疾病、老化說掰掰就這麼容易! 贊助
對抗體內自由基,向疾病、老化說掰掰就這麼容易! 贊助
該怎麼挑選B群?掌握2大祕訣就能聰明選、安心吃 贊助
該怎麼挑選B群?掌握2大祕訣就能聰明選、安心吃 贊助

健康影音

Video [東森新聞]大骨湯好毒! 譚敦慈:洋蔥熬湯可替代.
[東森新聞]大骨湯好毒! 譚敦慈:洋蔥熬湯可替代
[東森新聞]大骨湯好毒! 譚敦慈:洋蔥熬湯可替代
Video [東森新聞]大骨湯好毒! 譚敦慈:洋蔥熬湯可替代.
【火鍋名店】家居版胡椒豬肚湯底秘技豬筒骨雞殻熬足6個鐘
Video 【火鍋名店】家居版胡椒豬肚湯底秘技豬筒骨雞殻熬足6個鐘.
Video 錵鑶聖凱師大骨煲湯.
錵鑶聖凱師大骨煲湯
型男營養師林世航告訴你-大骨燉湯底能是不是含有重金屬?
Video 型男營養師林世航告訴你-大骨燉湯底能是不是含有重金屬?.
別再喝骨頭湯了!補鈣第一名竟是它,真是也猜不到!快看看吧,想補鈣 ...
Video 別再喝骨頭湯了!補鈣第一名竟是它,真是也猜不到!快看看吧,想補鈣 ....
Video [煲系列] 辛香豬骨煲Pork Bone Casserole.
[煲系列] 辛香豬骨煲Pork Bone Casserole
【煲湯秘技】淨係識煲西施骨?豬肉達人話你知5個不為人知煲湯 ...
Video 【煲湯秘技】淨係識煲西施骨?豬肉達人話你知5個不為人知煲湯 ....
健康跟著走
© 2020 健康跟著走. All Rights Reserved.
關於我們 | 隱私權政策 | 意見反映