民眾竟誤認吃豬油健康 醫師勸到滿臉愁容快噴淚!
photos放大顯示
「現在那個混油真的片騙很大捏!醫生告訴你現在大家都說吃豬油反而比較好」,自從混油事件爆發之後,媒體的報導讓許多民眾開始繪聲繪影,看到影子就生一個孩子一樣,紛紛相告,現在的油都不純,不如吃豬油或是花生油對身體比較好,這讓三高患者無疑是深陷危機,有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般,讓很多醫院的醫師不論怎麼勸,都勸不聽,甚至勸到燒聲,民眾還是依然故我,「豬油健康,花生油營養。」
食安風暴下 營養師好可憐!
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)台中光田醫院就率先發難,以食用油來說,連罹患各種慢性疾病如糖尿病、三高的患者都擔心外面買來的吃了不健康,寧願自己買花生來榨油,甚至鋌而走險,改選過去醫師建議少吃的豬油來食用,還有人向營養師說,「果然還是我說得對,豬油比較好吧!」,苦勸不聽的狀況層出不窮,讓醫院營養師們「有嘴說到沒涎」,有的人還說到燒聲,得吞喉糖上陣,成了食安風暴下的另類苦主。
三高患者吃豬油 有讓病情惡化
光田大甲院區營養師陳昇閔對此表示,醫院營養諮詢門診專門提供正確的飲食及營養諮詢服務,很多來諮詢的民眾都是有三高問題,或糖尿病、肝病或癌症患者。這類患者較不建議在烹調上全採用豬油,因為豬油含有較多飽和脂肪酸及膽固醇,相較於其他植物油類,長期過度攝取對這些患者的健康會有負擔,甚至導致心血管的疾病。
另外,花生油雖然營養豐富,但自己榨的油沒經過精練,可能含有黃麴毒素,長期食用可能損害肝臟細胞,甚至導致癌症發生,且自榨油內含的雜質容易使油變質,即使分裝後冷藏,仍必須盡早食用完畢才安全,通常也不建議採用。
而光田醫院營養室發現,油品事件爆發至今至少有一成以上來院接受諮詢的患者向營養師表明已完全改吃自己榨的豬油或花生油,有些明明已經有高血壓、高血脂、高膽固醇的高風險患者,寧願擁抱豬油的飽和脂肪酸,也不願信任市面上的油,甚至有原本樂意採信營養師建議、少吃豬油的患者,如今反而信心滿滿的向營養師說,「果然還是豬油好吧!」,再也聽不進營養師的建議。
吃油別因噎廢食 改吃動物油脂
營養師呼籲,民眾攝取油類最好的方法還是按照不同的烹調方式選用不同的油及不同品牌,例如油炸、高溫熱炒就採用發煙點高、比較穩定的油,如苦茶油、葡萄籽油、芥花油等;涼拌、沙拉則適合不飽和脂肪酸比例高、煙點較低的油如葵花油、初榨橄欖油、芝麻油等,這樣既健康,也能分散風險,均衡攝取到不同油類的營養。再者,光田醫院也請民眾也不需因噎廢食,過度排斥購買市面上的油品,只要是食藥署檢驗通過公布合格的產品,就能安心食用。
更多健康資訊,請上《優活健康網》
更多健康資訊,請上《優活健康網》
lard oil中文resuscitation中文margarine中文長期吃豬油豬油品牌豬油英文豬油部位炸豬油tallowshortening中文
3C、強光,讓自己罹患嚴重乾眼症...眼科醫師經驗談:熱敷眼睛最好不要用「這一種」
photos放大顯示我是眼科醫師,我有乾眼症身為眼科醫師,我自己卻是嚴重的乾眼症患者,由我來現身說法,再恰當不過了!這幾年...
上腹部不適,竟是心肌梗塞前兆!醫師教你一招分辨,是胃還是心臟出問題
photos放大顯示從事業務工作的陳先生,常飲食不定時、又愛吃到飽,造成膽固醇偏高、體重過重。3年前,他不時出現上腹部及下...
染疫後好不了!長新冠症狀遍及全身醫師、營養師教戰「這樣吃」遠離後遺症"
確診新冠肺炎後,最讓人擔心的就是會有「長新冠」後遺症,根據世界衛生組織(WHO)去年10月統計,大約有10到20%的確診者在康...
超怕變矮子!兒科醫師柳雱邁教你:掌握「4大關鍵」抓住成長黃金期,助孩子「高」...
photos放大顯示父母親總希望寶寶出生後,能夠贏在起跑點,尤其能不能「高人一等」,更是父母們最關心的問題。小兒科醫師柳雱...
五成的「膽固醇」都是身體自己做出來的!醫師傳授:做到4件事,就能降膽固醇
photos放大顯示你是不是覺得自己不胖,為什麼抽血出來膽固醇卻是紅字?數字又沒很高,幹嘛要在意?那要怎麼做?吃什麼才會低...
只是麻醉檢查,為什麼最後竟成植物人?原來都是「過敏」惹禍!醫師:你該了解的「...
photos放大顯示以成人來說,約有28%氣管過敏的患者對退燒藥過敏。過敏症狀包括皮膚癢、起疹子等。如果吃消炎退燒藥曾經出現...
吸菸增感染新冠重症風險!研究曝每天6根菸死亡風險飆10倍台大醫疾呼快戒菸
台大醫院家醫部醫師郭斐然日前發表專論「吸菸與新型冠狀病毒肺炎」,刊登在新一期《台灣家庭醫學雜誌》,內容指出許多研究已...
慈母冷冬清晨下跪,榮總院長欽點的救命恩人就是他...專治難病的第一名免疫科醫師
photos放大顯示攝影:陳兆瑜20多年前,有位就讀明星高中的女學生突然發病,她的腦部神經系統受到侵犯,連手都會不自主地運動...
趴睡20年,下場是椎間盤突出!第一名復健科醫師告訴你:睡覺時,該注意哪些事
photos放大顯示(攝影:張家毓)「仰睡好還是側睡好?」、「背痛做什麼運動當復健最合適?」現代人常因姿勢不正確引發背痛、...
害你高血壓的8個壞習慣!內科醫師:拖到出現這個症狀,就得一輩子面對高血壓
photos放大顯示血壓居高不下,血管會怎樣?即使在健康檢查時被指出有高血壓,很多人依然會放任不管,沒有積極進行治療。那麼...