天然維他命C丸！原來「蜜棗」去籽這麼簡單，快回去告訴媽媽～

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編按：年關將屆，象徵「團圓果」的蜜棗正當產期，廣受民眾所青睞。蜜棗又稱「天然維他命C丸」，含有豐富的維他命C，皮薄肉脆、汁多，堪稱冬季的最佳水果，特別是天氣越冷脆度越好，近日氣溫驟降，更是蜜棗最好吃的時候，建議民眾購買後，請放入冰箱冷藏，除了可保鮮外，而且鎖水度也較佳

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，蜜棗含有豐富的營養，其維生素C及鉀離子含量很高，像是每100公克棗子有28至70公克維生素C，可生津、促進血液循環、抗氧化，以及養顏美容。尤其蜜棗膳食纖維含量高，能緩解便祕、泌尿，但是空腹時，或腹瀉者不宜多吃。

棗子 食用訣竅

因為小魚媽娘家在燕巢，燕巢的名產就是「棗子」、「芭樂」。 好吃的棗子吃起來像水梨一樣甜又多汁，但是棗子裡面有一顆籽，孩子有可能不慎誤食，所以小魚媽也分享一下我的去籽撇步。

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Tips

小魚媽建議挑選時可以選擇外觀呈粉綠色的棗子，口感較為清脆；青綠色的棗口感較澀，可放於室溫下待其熟成再食用。儲存時，不碰水直接放冰箱可保存約2週，算是蠻耐放的水果喔！

延伸閱讀：蜜棗爆漿指數破表！天然維他命C丸

書籍簡介

書名小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享作者：小魚媽出版社：新手父母出版日期：2014/05/22

小魚媽

知名部落客＆料理達人小魚媽育有一男一女。結婚前對廚房的事情完全一竅不通。因為兒子小魚的誕生才開始觸動母性開始動手做料理，用最省時省力且最少食材的來烹調出美味健康的料理，簡單到3Y的小魚都可以當二廚（所以你一定也會）。

又因小魚是嚴重過敏兒，市面上許多點心都不能吃，為了滿足兒子想吃的願望，一頭栽進烘焙世界，做出過敏兒也可以安心吃的小點心、小零食，靠著招牌「芝麻奶酥餅」在網路上結交不少過敏兒媽媽，吃零食順便補鈣。

我常說：「料理白痴小魚媽會做，大家一定也沒問題。」創立臉書社團最開心的事就是，很多媽媽都說：「感謝小魚媽創立這個社團讓完全不會料理、烘焙的新手媽媽也有信心＆開始做料理給孩子吃，讓每個孩子都能享受「媽媽的味道及愛」。現在歡迎你加入我們的行列。