冬季抗癌水果王！草莓嬌貴農藥多？農夫喊冤：反而最少

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（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）外表鮮紅欲滴，顯得極為嬌貴的草莓，捧在手心中，不吃，也賞心悅目，一口咬下，酸香多汁，讓不少喜愛草莓的饕客，每年都引頸期盼，等到年終歲末盛產季，好能驅車趕往草莓之鄉「苗栗大湖」，搶在最前線，親自體驗摘草莓的樂趣，不過，網路上卻有一說，認為草莓嬌滴滴的外表，都是猛撒農藥的傑作，也因此，草莓遭打入「農藥最多的水果」臭名之中，但草莓農藥真的很多嗎？　

「草莓」冬季限定抗癌水果王

先看看草莓的營養價值有多少，別以為草莓中看不中用，事實上草莓營養與外型兼備！草莓含有豐富的維生素，其中的維生素C，更是一舉超越多種水果，每百公克達60毫克，值得一提的營養素，尤其是鞣花酸，經研究證實，能夠保護人體細胞不受致癌物質的侵害，避免癌化，在年節期間，眾多加工食品皆容易吃下肚的時刻，草莓無疑是冬季限定的抗癌水果王。

除了抗癌成分外，草莓同樣飽含膳食纖維、果膠、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等物質，果膠及膳食纖維能幫助消化，有助體內環保，各種礦物質，也能維持身體正常運作，維生素C同樣有美白抗老的效果，更是對女性肌膚最好的水果之一。

草莓農藥多？冬季天冷沒人灑農藥

盤點完草莓這麼多的營養價值，外界怎會盛傳草莓容易有農藥殘留？有機草莓農場業者范銹龍喊冤，其實草莓的農藥很少，不少人會有此種印象，原因都出自「外型太好，還會晶閃閃發亮」。現在普遍提倡，不好看的水果或是蔬菜，上頭還要有幾個昆蟲咬過的痕跡，才是農藥少的證據，使得總是長得極為漂亮的草莓，受到無妄之災。

他說，草莓在盛產的季節，一般農夫頂多會在開花季時噴灑些許農藥，以防真菌、細菌、害蟲，但十一月份開始，東北季風開始南下，乾冷的空氣都會讓這些病菌害蟲無所生存，像是今年大湖地區就冷到結了三次冰霜，害蟲早已結繭過冬，農藥自然不再施灑。

醜菜無農藥？表面無光澤才是農藥多

范銹龍強調，「在草莓果實纍纍的盛產季，農藥已停藥長達五十天以上，」在許多人到大湖採草莓的旺季，農藥早全都分解，無須過度擔憂，他如此分析。為了釐清大眾對於醜菜無農藥的迷思，范銹龍更說，蔬果的表皮如果沒有光澤，長得不好看，才是有農藥，因為農藥會破壞植物表皮，使其黯淡無光，要判別有沒有農藥殘留，看有無光澤，最準。

也因此當草莓園都換上一件件紅衣時，民眾大可放一百個心，安心採著紅艷的草莓，在農曆年節時，也能有個添紅好兆頭，但若擔心草莓外表有殘留物，可用流動水浸泡五分鐘左右，則能安心無虞！

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