好水果助排便（下）火龍果挑選撇步

吃水果有益於身心健康，因水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，能幫助腸道蠕動、促進排便，進而達到體內的代謝排毒，維護腸道的健康，能兼顧美容又瘦身。像是火龍果、蘋果、蓮霧，即為有益於腸道健康、幫助排便的好水果！

「火龍果」含有豐富的維他命及鈣、鐵等礦物質，是非常好的天然維他命來源。有利於改善便祕！（攝影／羅德育） 中國醫藥大學營養系陳怡娟營養師，教我們如何挑選火龍果。（攝影／羅德育）

【火龍果食材介紹】

火龍果味甘甜，屬於性涼的水果。體寒或容易腹瀉者，以及女性經期來時不宜食用。火龍果是多年生的攀緣性仙人掌科植物，莖呈三角柱狀，莖節處會長出攀緣根。果肉白色或紅色，果肉內的黑色點點，即為種子。台灣的火龍果產期為5~10月，一般以5~6月及9~10月的火龍果品質最好。其產地以彰化、台南的栽培面積最大，為主要的火龍果產地。

挑選火龍果時，應選外皮薄而軟，沒有傷痕；選果粒大，色澤鮮紅亮麗為佳。（攝影／羅德育）

【這樣挑選火龍果】

1.火龍果愈重，具有重量感，代表汁多、果肉豐滿。

2.外皮薄而軟，沒有傷痕；選果粒大，而且色澤鮮紅亮麗為佳。

3.梗頭的綠色部分要鮮綠，代表剛採收不久；葉芽之間的距離愈大愈好。

吃水果有益於身心健康，因水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，能幫助腸道蠕動、促進排便，進而達到體內的代謝排毒，維護腸道的健康，能兼顧美容又瘦身。像是火龍果、蘋果、蓮霧，即為有益於腸道健康、幫助排便的好水果！

「火龍果」含有豐富的維他命及鈣、鐵等礦物質，是非常好的天然維他命來源。有利於改善便祕！（攝影／羅德育） 中國醫藥大學營養系陳怡娟營養師，教我們如何挑選火龍果。（攝影／羅德育）

【火龍果食材介紹】

火龍果味甘甜，屬於性涼的水果。體寒或容易腹瀉者，以及女性經期來時不宜食用。火龍果是多年生的攀緣性仙人掌科植物，莖呈三角柱狀，莖節處會長出攀緣根。果肉白色或紅色，果肉內的黑色點點，即為種子。台灣的火龍果產期為5~10月，一般以5~6月及9~10月的火龍果品質最好。其產地以彰化、台南的栽培面積最大，為主要的火龍果產地。

挑選火龍果時，應選外皮薄而軟，沒有傷痕；選果粒大，色澤鮮紅亮麗為佳。（攝影／羅德育）

【這樣挑選火龍果】

1.火龍果愈重，具有重量感，代表汁多、果肉豐滿。

2.外皮薄而軟，沒有傷痕；選果粒大，而且色澤鮮紅亮麗為佳。

3.梗頭的綠色部分要鮮綠，代表剛採收不久；葉芽之間的距離愈大愈好。