吃蔥配●●竟容易拉肚子！夏天吃辛辣除體內濕氣，先搞懂「蔥薑蒜」食用禁忌

在四季如夏的東南亞，食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食慾，還能幫助發汗、散體熱。中醫師彭溫雅說，只要吃得恰到好處，辛香料能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣夏天食用，但有些禁忌一定要知道喔！ 

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夏季飲食要「增辛減苦」 

東南亞國家民眾最愛吃辣抗暑，辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等都相當開胃可口。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，只要吃得恰到好處，不但可以開胃，也能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣民眾在濕熱的夏天食用。

夏天吃辣能消暑，但也有人擔心吃辣會上火。殊不知，唐朝孫思邈已在「千金要方」裡提到，「辛主發散，苦主沉降」。換言之，辛辣有助於體內熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發，因此，夏季飲食在味覺上應「增辛減苦」。 

蔥薑蒜食用禁忌 

蔥的禁忌 

中醫師彭溫雅提醒，身體容易燥熱發炎，眼睛有問題，腸胃不好的人，吃辛香料時都要很小心。如蔥屬辛溫食物，有含硫的胺基酸，不能跟蜂蜜一起吃，否則所形成的化合物，會刺激腸胃，讓人拉肚子。而當眼睛有結膜炎、乾眼症、麥粒腫，或是青光眼，也不能吃過量的蔥，否則反而會損傷視力。此外，皮膚容易搔癢、過敏的人，吃太多蔥，也可能將體內的過敏物質都誘發出來。 

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在四季如夏的東南亞，食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食慾，還能幫助發汗、散體熱。中醫師彭溫雅說，只要吃得恰到好處，辛香料能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣夏天食用，但有些禁忌一定要知道喔！ 

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夏季飲食要「增辛減苦」 

東南亞國家民眾最愛吃辣抗暑，辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等都相當開胃可口。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，只要吃得恰到好處，不但可以開胃，也能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣民眾在濕熱的夏天食用。

夏天吃辣能消暑，但也有人擔心吃辣會上火。殊不知，唐朝孫思邈已在「千金要方」裡提到，「辛主發散，苦主沉降」。換言之，辛辣有助於體內熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發，因此，夏季飲食在味覺上應「增辛減苦」。 

蔥薑蒜食用禁忌 

蔥的禁忌 

中醫師彭溫雅提醒，身體容易燥熱發炎，眼睛有問題，腸胃不好的人，吃辛香料時都要很小心。如蔥屬辛溫食物，有含硫的胺基酸，不能跟蜂蜜一起吃，否則所形成的化合物，會刺激腸胃，讓人拉肚子。而當眼睛有結膜炎、乾眼症、麥粒腫，或是青光眼，也不能吃過量的蔥，否則反而會損傷視力。此外，皮膚容易搔癢、過敏的人，吃太多蔥，也可能將體內的過敏物質都誘發出來。 

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