千萬別學！少吃飯、少量多餐…7種阿公阿嬤最愛流傳的「錯誤糖尿病控制法」

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公園阿公、阿嬤常會口耳相傳一些抗糖尿病心法，但是醫師多方打聽，發現這些心法有許多都是錯誤觀念；想要控制血糖，只要學會如何控制血糖、找出造成血糖高低變化的原因才是正道。 

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，到病房問一問，急慢性併發症或衝急診的，極多數都是被不正確觀念，越搞越糟的受害者。接受自己的遺傳與坦然看清自己飲食習慣，學習控制基本技術與知識，糖尿病患也可以過和一般人一樣的生活。他列舉七種錯誤的觀念，大家千萬不要學： 

錯誤一：少吃米飯能降血糖 

少吃飯會減少澱粉的攝取，但人類需要的熱量一半需要來自澱粉，以便分解成葡萄糖。人體需要葡萄糖，就像汽車需要汽油，沒有葡萄糖，大腦與神經細胞第一個受制、受損，還有紅白血球功能有降低。倘葡萄糖不足時，人類會饑餓、心慌、失神，甚至於易生侵犯性語言與行為。如果以肉類代替澱粉會發生氮血症，長久損壞腎臟功能，上昇膽固醇，增加尿鈣流失。 

錯誤二：少量多餐 

正常一餐約需要6小時才能完全消化、完整代謝完畢，如果多餐，等於一波還沒結束，一波又起，容易產生胰島素阻抗、葡萄糖耐量異常與高脂血症。再說多出來的餐大多是不均衡飲食，多油的餅乾或麵包，污染的外食等，吃得並不健康。多餐不容易減少額外的熱量，結果體重與血糖還可能上升。 

錯誤三：每天吃紅心芭樂會降血糖 

紅心芭樂也有熱量，且多吃傷胃。影響血糖主要是食物中的澱粉，而非單醣或雙醣，芭樂含較多單、雙醣，少含澱粉，且臨床實驗顯示，芭樂各部位並無降血糖效果。

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錯誤四：冬粉取代米飯降血糖 

冬粉烹煮過程中比米，吸水多，而達到熱量密度低，但消化變快，成為高升糖指數 (GI) 食物，血糖增加的速度反而變快，而且也容易餓。洪建德說米飯仍是長期飽足的、穩定的、低GI的主食，不建議用冬粉取代米飯。 

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公園阿公、阿嬤常會口耳相傳一些抗糖尿病心法，但是醫師多方打聽，發現這些心法有許多都是錯誤觀念；想要控制血糖，只要學會如何控制血糖、找出造成血糖高低變化的原因才是正道。 

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，到病房問一問，急慢性併發症或衝急診的，極多數都是被不正確觀念，越搞越糟的受害者。接受自己的遺傳與坦然看清自己飲食習慣，學習控制基本技術與知識，糖尿病患也可以過和一般人一樣的生活。他列舉七種錯誤的觀念，大家千萬不要學： 

錯誤一：少吃米飯能降血糖 

少吃飯會減少澱粉的攝取，但人類需要的熱量一半需要來自澱粉，以便分解成葡萄糖。人體需要葡萄糖，就像汽車需要汽油，沒有葡萄糖，大腦與神經細胞第一個受制、受損，還有紅白血球功能有降低。倘葡萄糖不足時，人類會饑餓、心慌、失神，甚至於易生侵犯性語言與行為。如果以肉類代替澱粉會發生氮血症，長久損壞腎臟功能，上昇膽固醇，增加尿鈣流失。 

錯誤二：少量多餐 

正常一餐約需要6小時才能完全消化、完整代謝完畢，如果多餐，等於一波還沒結束，一波又起，容易產生胰島素阻抗、葡萄糖耐量異常與高脂血症。再說多出來的餐大多是不均衡飲食，多油的餅乾或麵包，污染的外食等，吃得並不健康。多餐不容易減少額外的熱量，結果體重與血糖還可能上升。 

錯誤三：每天吃紅心芭樂會降血糖 

紅心芭樂也有熱量，且多吃傷胃。影響血糖主要是食物中的澱粉，而非單醣或雙醣，芭樂含較多單、雙醣，少含澱粉，且臨床實驗顯示，芭樂各部位並無降血糖效果。

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錯誤四：冬粉取代米飯降血糖 

冬粉烹煮過程中比米，吸水多，而達到熱量密度低，但消化變快，成為高升糖指數 (GI) 食物，血糖增加的速度反而變快，而且也容易餓。洪建德說米飯仍是長期飽足的、穩定的、低GI的主食，不建議用冬粉取代米飯。