《PK網傳》喝早餐店奶茶拉肚子？營養師說…

最近網友熱烈討論，傳統早餐店的奶茶「喝完都會很想拉」，根本就是「通腸劑」，有的網友甚至說「再也不敢喝了！」有人猜測這是因為奶精的油脂含量高，所以才容易拉肚子。營養師指出，通常衛生條件才是腹瀉的主因，但有些人腸胃功能差，對油脂很敏感，也有可能喝了奶茶就拉肚子！

奶精油脂含量高　腸胃敏感易拉肚子

許多早餐店的奶茶，都是由奶精或鮮奶油調製而成，這些東西到底含有什麼成分？營養師劉汶璋表示，奶精簡單來說就是乾燥的油脂粉末，經常利用氫化的椰子油或棕櫚油製成，往往還會添加香料增加風味。至於鮮奶油，則是由牛奶提煉而成，製作過程通常也會氫化，可能還會再加入乳化劑、香料等添加物。

這樣看來，奶精含有較高的油脂量，而鮮奶油也含有牛奶脂肪成分，對脂肪較敏感的人，確實有可能因為喝了奶茶而腸胃不適。劉汶璋營養師指出，油脂可說是各種營養素當中最難消化的一種，如果腸道的消化吸收功能不好，有可能因此拉肚子。

茶葉成分刺激腸道　也有可能拉肚子

另一方面，很多人早上不吃早餐，只喝一杯奶茶果腹，就算不對脂肪敏感，茶葉當中的鞣酸、單寧酸也可能刺激腸道，造成腸道蠕動加快，一樣會拉肚子。另外，有些人的反應是腸道蠕動減慢，反而造成便祕。

最近網友熱烈討論，傳統早餐店的奶茶「喝完都會很想拉」，根本就是「通腸劑」，有的網友甚至說「再也不敢喝了！」有人猜測這是因為奶精的油脂含量高，所以才容易拉肚子。營養師指出，通常衛生條件才是腹瀉的主因，但有些人腸胃功能差，對油脂很敏感，也有可能喝了奶茶就拉肚子！

奶精油脂含量高　腸胃敏感易拉肚子

許多早餐店的奶茶，都是由奶精或鮮奶油調製而成，這些東西到底含有什麼成分？營養師劉汶璋表示，奶精簡單來說就是乾燥的油脂粉末，經常利用氫化的椰子油或棕櫚油製成，往往還會添加香料增加風味。至於鮮奶油，則是由牛奶提煉而成，製作過程通常也會氫化，可能還會再加入乳化劑、香料等添加物。

這樣看來，奶精含有較高的油脂量，而鮮奶油也含有牛奶脂肪成分，對脂肪較敏感的人，確實有可能因為喝了奶茶而腸胃不適。劉汶璋營養師指出，油脂可說是各種營養素當中最難消化的一種，如果腸道的消化吸收功能不好，有可能因此拉肚子。

茶葉成分刺激腸道　也有可能拉肚子

另一方面，很多人早上不吃早餐，只喝一杯奶茶果腹，就算不對脂肪敏感，茶葉當中的鞣酸、單寧酸也可能刺激腸道，造成腸道蠕動加快，一樣會拉肚子。另外，有些人的反應是腸道蠕動減慢，反而造成便祕。