《PK網傳》蘆筍汁加味精？味精真有毒？
蘆筍汁竟含味精？知名美食部落客電冰箱，日前在臉書粉絲團PO出一張市售蘆筍汁原料照片，並圈出關鍵字表示，「L-麩酸鈉，我們一般叫他做味精，難怪每次喝蘆筍汁，我都沒辦法解渴。」引起網友熱議！更有不少人擔憂，吃味精會導致味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象找上門，甚至因此中毒、增加致癌風險。味精真有這麼可怕嗎？且聽毒物科醫師怎麼說！
知名美食部落客——電冰箱，日前在臉書粉絲團PO出一張市售蘆筍汁原料照片表示，「L-麩酸鈉，我們一般叫他做味精，難怪每次喝蘆筍汁，我都沒辦法解渴。」（圖片／取材自臉書：南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子） 味精吃多會中毒、致癌？醫：為合法食品添加物
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，味精又叫做L-麩酸鈉，是食藥署合法許可具調味劑功能的食品添加物一員，依法「L-麩酸鈉」可於加工食品製造過程中使用，且無限量標準。
有不少人擔憂，吃味精會導致味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象找上門，甚至因此中毒、增加致癌風險。味精真有這麼可怕嗎？ 美國食品藥物管理署（Food and Drug Administration，FDA）更認為味精（L-麩酸鈉）屬於GRAS （Generally Recognized As Safe）等級，也就是安全無副作用的一種食品添加劑，食用對人體健康並無危害，自然也沒有過量會中毒、致癌的可能性。
味精主成分為麩胺酸鈉！天然蔬果也可見
事實上，目前市售味精多以澱粉、糖蜜為原料，利用微生物發酵而製成，主要成分為麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG）。而麩胺酸鈉其實是自然界22種胺基酸的一員。
蘆筍汁竟含味精？知名美食部落客電冰箱，日前在臉書粉絲團PO出一張市售蘆筍汁原料照片，並圈出關鍵字表示，「L-麩酸鈉，我們一般叫他做味精，難怪每次喝蘆筍汁，我都沒辦法解渴。」引起網友熱議！更有不少人擔憂，吃味精會導致味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象找上門，甚至因此中毒、增加致癌風險。味精真有這麼可怕嗎？且聽毒物科醫師怎麼說！
知名美食部落客——電冰箱，日前在臉書粉絲團PO出一張市售蘆筍汁原料照片表示，「L-麩酸鈉，我們一般叫他做味精，難怪每次喝蘆筍汁，我都沒辦法解渴。」（圖片／取材自臉書：南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子） 味精吃多會中毒、致癌？醫：為合法食品添加物
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，味精又叫做L-麩酸鈉，是食藥署合法許可具調味劑功能的食品添加物一員，依法「L-麩酸鈉」可於加工食品製造過程中使用，且無限量標準。
有不少人擔憂，吃味精會導致味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等現象找上門，甚至因此中毒、增加致癌風險。味精真有這麼可怕嗎？ 美國食品藥物管理署（Food and Drug Administration，FDA）更認為味精（L-麩酸鈉）屬於GRAS （Generally Recognized As Safe）等級，也就是安全無副作用的一種食品添加劑，食用對人體健康並無危害，自然也沒有過量會中毒、致癌的可能性。
味精主成分為麩胺酸鈉！天然蔬果也可見
事實上，目前市售味精多以澱粉、糖蜜為原料，利用微生物發酵而製成，主要成分為麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG）。而麩胺酸鈉其實是自然界22種胺基酸的一員。
你LINE 收到了標題為「味精排在致癌首位」、「十大致癌食物黑名單」這樣類似的謠言訊息嗎？ ... 資料來源：中時- 網傳「十大致癌食物」到底真的假的？
事實上，在肉類、乳製品、及農產品中都有味精的主要成分--麩胺酸鈉，根據國際麩胺酸鈉資訊服務單位（IGIS） .... 《PK網傳》每天一定要喝8杯水？
味精必須在鹽中才會有鮮味,如果先加味精,則不易嘗出正確的鹹淡味。 ... 的蛋白質,經過攬拌後改變其特有的空間結構,進一步交聯形成三維網狀空間結構,即凝膠狀態。
只要在蒸之前,用濾網濾去蛋汁裡的雜質,再將蛋汁表面的小水泡用湯匙刮除,然後再放在蒸鍋裡蒸。這樣蒸出的蛋 ... 雞蛋打入碗中,加料酒、鹽、味精、3湯匙溫水拌勻。 2.
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