吃牡蠣控血糖!鮮蚵豆腐煲糖友安心吃
控血糖是糖友們一輩子的課題!不過,想要控血糖,難道就喪失大啖美食的機會嗎?專家表示,其實只要選對食材、烹調得宜,糖友們也能盡情享用山珍海味,譬如,富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣,就相當不錯的選擇。

吃牡蠣控血糖?礦物質鋅、DHA成分是關鍵
可為什麼食用牡蠣,能達到控血糖的效果呢?對此,家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到,牡蠣營養價值豐富,能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸,以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
其中,DHA、牛磺酸成分,有促進胰島素正常的分泌的作用,對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分,則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏,就會導致胰島素的製造量的異常,因此,適度透過食用牡蠣,來補足維持人體所需,對於穩定血糖自然有不錯的效果。
控血糖是糖友們一輩子的課題!不過,想要控血糖,難道就喪失大啖美食的機會嗎?專家表示,其實只要選對食材、烹調得宜,糖友們也能盡情享用山珍海味,譬如,富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣,就相當不錯的選擇。

吃牡蠣控血糖?礦物質鋅、DHA成分是關鍵
可為什麼食用牡蠣,能達到控血糖的效果呢?對此,家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到,牡蠣營養價值豐富,能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸,以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
其中,DHA、牛磺酸成分,有促進胰島素正常的分泌的作用,對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分,則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏,就會導致胰島素的製造量的異常,因此,適度透過食用牡蠣,來補足維持人體所需,對於穩定血糖自然有不錯的效果。
鮮蚵豆腐煲的材料有鮮蚵(牡蠣)200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。(圖片/人類智庫提供)糖友也能安心吃!鮮蚵豆腐煲 ...
不過,想要控血糖,難道就喪失大啖美食的機會嗎?專家表示,其實只要選對食材、烹調得宜,糖友們也能盡情享用山珍海味,譬如,富含DHA、牛磺酸 ...
豆鼓牡蠣料理鮭魚鬆炒飯肉乾致癌豆鼓豆腐阿基師劉文通現炒旗魚酥價格阿基師三杯雞蒸魚步驟鮮蚵麵線做法豆鼓紅燒魚豆鼓豆腐鮮蚵 廖 文才 醫師中山工商新生編班112小琉球看星星dcard
這個「時間」吃芭樂可調降血壓、血脂!營養師曝芭樂5大好處,還能對抗自由基"
國民水果「芭樂」香甜、清爽口感,深受不少民眾喜歡!營養師李婉萍表示,芭樂熱量低,以中等大小,重約400至500公克的珍珠芭...
測血糖不必天天扎手指!手機APP一看即知結合AI避免血糖坐雲霄飛車
糖尿病若控糖不佳恐提高併發症發生率,每天量血糖是糖尿病管理的關鍵,但傳統血糖機必須每天扎針多次,往往難持之以恆,且以...
金鐘視后馬之秦戲裡戲外敢愛敢恨!睡夢中過逝享壽80歲!醫:活躍地老化比長壽更重要
出道57年的金鐘視后馬之秦傳出在家睡夢中去世、享年80歲的消息,藝人教會團體「藝起發光」今日(11/1)在臉書發出2張馬之秦...
新冠Omicron疫情升溫專家籲補充7大關鍵營養要素,打造完美免疫防感染
新冠肺炎疫情升溫,本土Omicron確診病例累積到12例,而且許多確診者參加過多場大型活動,許多專家認為Omicron已經進入社區。...
搔癢從體內竄出!皮膚癢不停恐是糖尿病、肝病、貧血、白血病...中藥清涼止癢膏很解癢
氣溫真的變涼了,有沒有覺得皮膚入秋以後就開始出現皮膚癢、紅疹的情況呢?醫師提醒,現在除了是冬季癢的季節以外,有些人因...
最值得吃的9種植物性蛋白!這3種菜上榜取代部分肉類降低心血管病和死亡率"
蛋白質是人體必須的營養素,不過有時候不想吃太多肉,或是素食者想補充蛋白質,除了喝豆漿以外,還有哪些選擇?醫師表示,有...
味噌湯可緩解更年期熱潮紅!醫:有吃保健品6成輕症都有改善,重症還是要靠藥"
喝味噌湯竟然可以改善更年期症狀!根據研究發現,經常食用味噌等大豆製品的日本、華人等亞洲婦女的更年期症狀如熱潮紅等的發...