精力湯好營養 哪些蔬菜不適合生食?
photos放大顯示
(健康醫療網/記者關嘉慶報導)很多人愛喝精力湯,早上起床喝一杯由新鮮蔬果榨汁而成的精力湯,就覺得精力百倍;然而,有些蔬菜並不適合生食,以免蔬菜中的成分會引起中毒。甚至於在食用生菜沙拉時,也要慎選蔬果,才能吃得營養又健康。
減肥+抗慢性病+抗癌
天氣逐漸炎熱,早上起床後,來一杯清涼的蔬果汁,是很多人養生的第一道食療;甚至有很多想要減肥的人,或是有慢性病以及癌症患者,都會在一天的開始,選擇喝一杯由蔬果及堅果調配而成的精力湯,希望藉由蔬果與堅果的營養成分,來促進身體健康。
十字花科蔬菜不宜生食
然而,要注意的是,有些蔬菜並不能生食,也就不能打成精力湯來喝;營養師楊承樺表示,尤其是十字花科的蔬菜,例如花椰菜、高麗菜、油菜與芥藍菜,就不能生食,因為這些蔬菜含有硫氰化合物,不煮熟生食時,就會產生毒性,進而會影響代謝。
蕃茄+胡蘿蔔+雞蛋應煮熟
另外,楊承樺營養師並提醒,要用蔬果製作精力湯,一定要清洗乾淨,以免有農藥殘留的問題;還有很多人會喜歡將蕃茄以及胡蘿蔔打成汁,但是蕃茄與胡蘿蔔應該要有經由油脂加熱,才能吃到茄紅素與β胡蘿蔔素,至於生雞蛋也不宜打入精力湯之中,以免會影響生物素的吸收。
更多健康資訊,請上《健康醫療網》
精力湯好營養哪些蔬菜不適合生食? 2016.05.05 健康醫療網 關嘉慶. 很多人愛喝精力湯,早上起床喝一杯由新鮮蔬果榨汁而成的精力湯,就覺得精力百倍;然而,有些 ...
鳳梨果醬料理辦桌五味醬養生道蘋果檸檬汁功效楊桃蜜餞做法酸味種楊桃汁美善品草莓冰淇淋綠拿鐵川燙釀造楊桃汁美善品芋頭冰淇淋 牛耳生技台中幸福晨飽早餐券全家黴漿菌 反覆發燒
慢走也能保養膝蓋!醫曝2關鍵預防「退化性關節炎」這樣做延緩退化、延續膝蓋壽命
張伯伯年輕打拼事業,好不容易退休,想到世界各地走走,卻發現腳痛走不太動,上下樓梯膝蓋也容易痠痛,抱孫子還會腰痠;後經...
防MIS-C、MIS-A!台大醫授哈佛研究飲食法5類抗發炎食物必吃「這蔬果」是首選
確診新冠肺炎康復後,最擔心「長新冠」找上門,尤其近日國內也爆出MIS-C(兒童多系統發炎症候群)、MIS-A(成人多系統發炎症...
蔬菜先切再洗?切好備用?小心營養素都會流失營養師3招留住更多蔬果營養"
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗,也有人習慣菜洗好之後先切好備用,等到要煮的時候比較省時,營養師提...
阿翔驚爆尿路結石爆痛又血尿,愛喝「這飲料」害的!還剩1顆腎結石現在狂灌水"
再忙也要多喝水唷!即將和「本土劇女神」白家綺搭檔主持2023年高雄跨年晚會的阿翔(陳秉立),因為曾經在2年前跨年晚會彩排...
台灣銷美金針菇驗出致命細菌4種人吃恐敗血症,全聯、好市多、熊貓超市先下架同廠...
台灣銷往美國加州的金針菇,竟被驗出含有「致命性細菌」李斯特菌!腎臟科醫師王介立臉書發文公布美國官方網站的資訊,指出這...
滴幾滴這個,切開的蘋果細白嫰肉不變色,蘋果汁更好喝,營養更加分!"
「每天一蘋果,醫生遠離我」,但蘋果切開來沒馬上吃掉,不久就會「生鏽」,是不是營養會流失呢?營養師說,蘋果含的鐵質並不...