健康跟著走
  • 找診所
      • 牙科
      • 中醫科
      • 不分科
      • 家醫科
      • 內科
      • 兒科
      • 耳鼻喉科
      • 婦產科
      • 眼科
      • 外科
      • 復健科
      • 骨科
      • 皮膚科
      • 精神科
      • 神經科
      • 泌尿科
      • 麻醉科
      • 急診醫學科
      • 神經外科
      • 整形外科
      • 放射診斷科
      • 放射線科
      • 病理科
      • 核子醫學科
      • 職業醫學科
      • 口腔顎面外科
      • 解剖病理科
      • 放射腫瘤科
      • 齒顎矯正科
      • 臨床病理科
      • 口腔病理科
      • 洗腎科
      • 口腔診斷科
  • 找資訊
    • 2021-04-17 每日頭條
    • 2021-04-16 每日頭條
    • 2021-04-15 每日頭條
    • 2021-04-14 每日頭條
    • 2021-04-13 每日頭條
    • 2021-04-12 每日頭條
    • 2021-04-11 每日頭條

豆干易殘留漂白劑 2方法可去除

  •   新聞
  • 投稿作者
  • 癡易

方法漂白劑豆干易 文章 參考資訊

豆干易殘留漂白劑 2方法可去除

photos放大顯示

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長保存時間。專家建議,烹煮前最好先沖洗浸泡,並開蓋烹煮,可以大幅減低殘留物。

豆製品易腐敗

清華大學化學系教授凌永健指出,豆干、豆腐、乾絲等豆製品,富含水分及蛋白質,只要放在室溫下時間稍微久一點,很容易孳生微生物及細菌而腐敗,業者為了降低變質的風險,通常會添加過氧化氫及防腐劑,延長豆製品的保存時間。

食用過量恐腹痛

凌永健教授表示,過氧化氫俗稱雙氧水、漂白水,是合法的食品殺菌劑用添加物,具有漂白、防腐效果,也能增加食物的彈性;但添加過量容易殘留於食物中,吃下肚可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,嚴重者會有急性腸胃炎。

先浸泡再開蓋煮

如何去除豆製品殘留的漂白水呢?凌永健教授建議,最好以水先浸泡,不僅可以清洗表面灰塵髒汙,也能將殘留的過氧化氫釋出,再以清水多沖洗數次;烹煮時最好不要加蓋,可讓過氧化氫隨著水蒸氣揮發,以減少殘留。

更多健康資訊,請上《健康醫療網》

#1 豆干易殘留漂白劑2方法可去除
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長 ...
#2 豆干易殘留漂白劑2方法可去除
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常 ...
#3 豆干易殘留漂白劑2方法可去除
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長 ...
#4 豆干易殘留漂白劑2方法可去除LIFE生活網
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長 ...
#5 豆干易殘留漂白劑2方法可去除
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆媽媽的料理好夥伴;但國內天氣溼熱,這類豆製品在室溫下容易腐敗,業者通常會添加漂白劑及防腐劑,延長 ...
#6 豆干易残留漂白剂 2个小方法可去除
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆妈妈的料理好伙伴;但国内天气溼热,这类豆制品在室温下容易腐败,业者通常会添加漂白剂及防腐剂,延长 ...
#7 [转载]豆干易残留漂白剂 2个小方法可去除
豆干、豆腐、油豆腐好吃又好煮,是婆婆妈妈的料理好伙伴;但国内天气溼热,这类豆制品在室温下容易腐败,业者通常会添加漂白剂及防腐剂,延长 ...



拒當眼鏡族有方法 OK片溫和控制 方法
7 年前

拒當眼鏡族有方法OK片溫和控制

   國人罹患高度近視的比例逐年攀升,加上智慧型手機與平板電腦日益普及,眼科門診增加許多眼部嚴重病變的高度近視案例。...

躺在被窩裡,腳卻一直冰涼?小心寒氣入侵~6個方法讓腳瞬間暖起來 方法
5 年前

躺在被窩裡,腳卻一直冰涼?小心寒氣入侵~6個方法讓腳瞬間暖起來

photos放大顯示腳是人體的第二心臟,但也最易受寒,招致疾病,我們要像保護心臟一樣地保護自己的腳,不讓它受傷。足部是寒氣...

烤肉一定致癌嗎?快用蒜、啤酒醃肉,4方法避免致癌物 方法
7 年前

烤肉一定致癌嗎?快用蒜、啤酒醃肉,4方法避免致癌物

photos放大顯示來源:[email protected],CCBY2.0很多人都聽過這樣的說法:吃多了燒烤容易致癌。烤肉中的致癌物如何產生,...

最簡單檢視高血壓風險的方法!北榮主任:看你半夜起來上廁所幾次? 方法
1 年前

最簡單檢視高血壓風險的方法!北榮主任:看你半夜起來上廁所幾次?

photos放大顯示日前有歐洲最新研究指出,晚上服用降血壓藥比早上服藥更能降低中風等心血管疾病風險。北榮臨床研究科主任陳肇...

趁早預防失智症 有哪些方法? 方法
4 年前

趁早預防失智症 有哪些方法?

photos放大顯示(健康醫療網/記者林怡亭報導)80歲的林奶奶近年來常常忘記自己把東西放在哪裡、煮菜忘記加鹽、忘記關瓦斯、沒...

傷口擦優碘,反而好得慢!5個錯誤傷口處理方法,藥師叫你一定要改掉 方法
1 年前

傷口擦優碘,反而好得慢!5個錯誤傷口處理方法,藥師叫你一定要改掉

photos放大顯示日常生活中難免會受傷,雖然身體具有修護癒合的能力,但是碰上受傷面積太大或太深的傷口,還是必須有正確的傷...

花了萬元做過敏檢測,還是沒有用》過敏科醫生:不用花大錢,最好的方法是... 方法
6 年前

花了萬元做過敏檢測,還是沒有用》過敏科醫生:不用花大錢,最好的方法是...

photos放大顯示食物過敏常讓人摸不著頭緒,明明已避開了過敏原,但開心聚餐後皮膚竟開始紅腫癢?到底要避開多少會引發過敏的...

一年做愛不到10次,就算「無性婚姻」!3個方法,讓老柴生烈火 方法
5 年前

一年做愛不到10次,就算「無性婚姻」!3個方法,讓老柴生烈火

photos放大顯示現代人將「無性婚姻」視為洪水猛獸,常拿工作壓力大、忙著顧小孩當藉口,忽略另一半的需求。隨著男人年齡愈長...

定期篩檢、少用塑膠製品 9方法降低乳癌風險 方法
6 年前

定期篩檢、少用塑膠製品 9方法降低乳癌風險

photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)了解自己是否為乳癌高危險群以及避開危險因子,可減少乳癌發生的危險性。而降...

失眠必服藥?認知行為治療4方法 方法
3 年前

失眠必服藥?認知行為治療4方法

photos放大顯示(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)人的一生約1/3時間在睡覺,但現代人的失眠已成為普遍問題。研究顯示,當...

初經過早、停經過晚…小心乳癌找上門!圖解4個自我檢測方法 方法
2 年前

初經過早、停經過晚…小心乳癌找上門!圖解4個自我檢測方法

photos放大顯示乳癌—吃豆類食物,慎喝咖啡乳癌是乳腺上皮組織的一種惡性腫瘤,近年來女性患乳癌人數逐漸增加,甚至有年輕化...

冷到暖暖包都不給力 保暖用對方法才有效 方法
3 年前

冷到暖暖包都不給力 保暖用對方法才有效

明明前陣子還覺得今年冬天似乎不怎麼冷,結果馬上就來一波寒流把大家凍慘,雖然這兩天氣溫似乎回升了一些,但也別太快就把大...


全台健保診所查詢

最新文章

「吃肉這5處」讓你把毒都吃下肚!不用塑膠袋裝熱食還不夠,醫師教你4招遠離「環境荷爾蒙」
「吃肉這5處」讓你把毒都吃下肚!不用塑膠袋裝熱食還不夠,醫師教你4招遠離「環境荷爾蒙」
2021全台各縣市老人福利一次看!敬老津貼、假牙、老花眼鏡、車票優惠「政府4大補助」總整理
2021全台各縣市老人福利一次看!敬老津貼、假牙、老花眼鏡、車票優惠「政府4大補助」總整理
夏天怕濕冬天怕乾...「濕疹」一直復發怎麼辦?中西醫教你這樣做
夏天怕濕冬天怕乾...「濕疹」一直復發怎麼辦?中西醫教你這樣做
80多歲爸爸罹患「帕金森氏症」,慈濟醫院院長如何讓小便失禁、行動不便的爸爸重新找回自尊?
80多歲爸爸罹患「帕金森氏症」,慈濟醫院院長如何讓小便失禁、行動不便的爸爸重新找回自尊?
舌頭動一動,睡覺從此不打呼!耳鼻喉科醫師教你:「睡前10分鐘」4步驟止鼾
舌頭動一動,睡覺從此不打呼!耳鼻喉科醫師教你:「睡前10分鐘」4步驟止鼾
甩掉「脂肪肝」最有效的動作!印度瑜珈冠軍教你:每天3分鐘修復肝臟,肝硬化、肝炎都改善
甩掉「脂肪肝」最有效的動作!印度瑜珈冠軍教你:每天3分鐘修復肝臟,肝硬化、肝炎都改善
小產也要做月子!流產飲食關鍵:小月子要坐多久?飲食「3大禁忌」一次看 贊助
小產也要做月子!流產飲食關鍵:小月子要坐多久?飲食「3大禁忌」一次看 贊助
市售「防蚊液」有4種成分,DEET、派卡瑞丁...該用哪一種?從效果、濃度差異到使用禁忌,藥師一次告訴你
市售「防蚊液」有4種成分,DEET、派卡瑞丁...該用哪一種?從效果、濃度差異到使用禁忌,藥師一次告訴你
遭雙親遺棄、做酒店小姐...看見停屍間的母親,曾經的「問題少女」才領悟:揮別家庭陰影,才能走出被遺棄的童年
遭雙親遺棄、做酒店小姐...看見停屍間的母親,曾經的「問題少女」才領悟:揮別家庭陰影,才能走出被遺棄的童年
東西拿不穩、密碼想不起來...你是「健忘」還是「失智」?醫師教你「3關鍵」判別
東西拿不穩、密碼想不起來...你是「健忘」還是「失智」?醫師教你「3關鍵」判別

健康影音

健康跟著走
© 2020 健康跟著走. All Rights Reserved.
關於我們 | 隱私權政策 | 意見反映