運動後減脂瘦身？來杯無糖豆漿＋茶葉蛋

運動健身正流行！很多人為了減少脂肪、甩掉贅肉，都開始跑步、游泳、騎飛輪等，希望盡快瘦下來！不少人認為，既然運動可以消耗熱量，那運動完就不能馬上吃東西，否則會把剛才消耗的卡路里吃回來！真的是這樣嗎？那如果可以吃，又該選擇什麼食物才會讓「減脂」事半功倍呢？

運動後補足營養　修復肌肉補充能量

事實上，當我們運動的時候，身體的能量被消耗，肌肉也被撕裂受損，因此，即使運動目的是減脂，而不是長肌肉，運動結束後還是必須吃東西補充營養，才能修復肌肉、避免繼續耗損，同時補充運動消耗掉的能量。

運動後只吃蛋白質　幫助減脂但較無法恢復疲勞

不過，既然是為了瘦身，運動後就不能隨便亂吃，營養補充也是有訣竅的！運動營養師楊哲雄表示，整體而言，以減脂為目的的運動結束後，可以只補充富含蛋白質的食物，比如：低糖或無糖豆漿、低脂或脫脂牛奶、無糖優酪乳等飲料，再搭配茶葉蛋、茶碗蒸等食物。（但不建議馬上攝取富含纖維的食物，以免影響蛋白質的吸收速度）

運動強度不高的人，若以減脂作為運動目的，運動後可以只補充富含蛋白質的飲食，但要注意是否有慢性疲勞的問題產生。

需要提醒的是，這種以蛋白質為主的飲食方法，比較適合運動強度不高、不是每天運動的人，否則可能會造成恢復不佳、慢性疲勞的情況。

這是因為，運動主要是消耗肌肉中的肝醣（以碳水化合物當作能量），而以富含蛋白質、醣類含量較少的無糖豆漿來說，其大豆蛋白屬於完全蛋白，可以促進生長激素分泌，提升血液中氨基酸濃度，幫助防止肌肉流失，但醣類的含量難以快速提供肌肉足夠的能量，去進行填補及恢復，因此恢復疲勞的效果就不夠理想。

針對運動量較大的人來說，運動後只補充富含蛋白質的食物可能會有恢復不良的情況發生，建議再搭配適度的碳水化合物，兼顧減脂與恢復疲勞。

詳細一點來說，運動後的減脂飲食可以根據族群的不同而分成兩種：

1. 運動量大的族群

指的是運動已達一定強度，或每天都進行約1小時以上的運動，此族群因消耗的能量較多，在攝取蛋白質之外，還是需要補充足夠的碳水化合物，才能兼顧減脂和恢復疲勞。建議碳水化合物與蛋白質的比例可控制在3：1或4：1。

楊哲雄營養師表示，整體而言，雖然這種吃法比較能恢復疲勞，減重、減脂效果不一定最好，但只要平日妥善控制卡路里，讓一整天的熱量處於負平衡的情況，還是可以順利減重、減脂。

運動健身正流行！很多人為了減少脂肪、甩掉贅肉，都開始跑步、游泳、騎飛輪等，希望盡快瘦下來！不少人認為，既然運動可以消耗熱量，那運動完就不能馬上吃東西，否則會把剛才消耗的卡路里吃回來！真的是這樣嗎？那如果可以吃，又該選擇什麼食物才會讓「減脂」事半功倍呢？

運動後補足營養　修復肌肉補充能量

事實上，當我們運動的時候，身體的能量被消耗，肌肉也被撕裂受損，因此，即使運動目的是減脂，而不是長肌肉，運動結束後還是必須吃東西補充營養，才能修復肌肉、避免繼續耗損，同時補充運動消耗掉的能量。

運動後只吃蛋白質　幫助減脂但較無法恢復疲勞

不過，既然是為了瘦身，運動後就不能隨便亂吃，營養補充也是有訣竅的！運動營養師楊哲雄表示，整體而言，以減脂為目的的運動結束後，可以只補充富含蛋白質的食物，比如：低糖或無糖豆漿、低脂或脫脂牛奶、無糖優酪乳等飲料，再搭配茶葉蛋、茶碗蒸等食物。（但不建議馬上攝取富含纖維的食物，以免影響蛋白質的吸收速度）

運動強度不高的人，若以減脂作為運動目的，運動後可以只補充富含蛋白質的飲食，但要注意是否有慢性疲勞的問題產生。

需要提醒的是，這種以蛋白質為主的飲食方法，比較適合運動強度不高、不是每天運動的人，否則可能會造成恢復不佳、慢性疲勞的情況。

這是因為，運動主要是消耗肌肉中的肝醣（以碳水化合物當作能量），而以富含蛋白質、醣類含量較少的無糖豆漿來說，其大豆蛋白屬於完全蛋白，可以促進生長激素分泌，提升血液中氨基酸濃度，幫助防止肌肉流失，但醣類的含量難以快速提供肌肉足夠的能量，去進行填補及恢復，因此恢復疲勞的效果就不夠理想。

針對運動量較大的人來說，運動後只補充富含蛋白質的食物可能會有恢復不良的情況發生，建議再搭配適度的碳水化合物，兼顧減脂與恢復疲勞。

詳細一點來說，運動後的減脂飲食可以根據族群的不同而分成兩種：

1. 運動量大的族群

指的是運動已達一定強度，或每天都進行約1小時以上的運動，此族群因消耗的能量較多，在攝取蛋白質之外，還是需要補充足夠的碳水化合物，才能兼顧減脂和恢復疲勞。建議碳水化合物與蛋白質的比例可控制在3：1或4：1。

楊哲雄營養師表示，整體而言，雖然這種吃法比較能恢復疲勞，減重、減脂效果不一定最好，但只要平日妥善控制卡路里，讓一整天的熱量處於負平衡的情況，還是可以順利減重、減脂。