柚子高C高纖維　上尖下寬、有沉重感最甜美

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吃柚時機到了！炎夏已過，秋意漸濃，柚子是代表中秋時節的水果，果肉清甜、香味迷人，又富含維生素C、膳食纖維，適合全家大小邊剝柚邊賞月，但好吃的柚子怎麼選呢？專家指出，上尖下寬的形狀、有沉重感，保證多汁香甜。

文旦是柚子的一種

柚子、文旦是相同的水果嗎？許多人都有這樣的疑問；台南區農業改良場果樹研究室副研究員張汶肇解釋，柚子是柚類水果的統稱，而文旦是柚子的其中一種品種，還有白柚、紅柚、西施柚等，各有獨特的香氣，果肉的口感也都不同。

富含膳食纖維助消化

張汶肇副研究員表示，柚子一年一產，每年8月下旬開始陸續採收，經過1至2星期存放，讓果肉變軟、增添香氣，剛好是中秋節的應景水果。他說，柚子富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質等營養素，有助抗氧化、腸胃蠕動及食物消化，非常適合烤肉後食用，加強體內環保。

3訣竅挑柚子

張汶肇副研究員分享，柚子的挑選訣竅：（1）果皮光滑、毛孔細緻；（2）果形底寬上尖、呈現三角狀的果肉較豐厚、水分較多；（3）有沉重感，秤起來約400至600公克最佳。他提醒，當果皮呈淡黃色，應盡快食用完畢。