怎麼吃都過敏　低水楊酸飲食改善蕁麻疹

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蕁麻疹好發於30至50歲女性，患者會出現皮膚紅腫、搔癢以及膨疹等症狀，嚴重恐出現血管性水腫，包括眼睛、嘴唇，甚至喉嚨可能都會有腫脹現象；台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰指出，國內蕁麻疹發生率約20%，但目前並無任何根治方式，治療上，以抗組織胺和類固醇為主，但長期服用可能帶來體重上升、胃痛或骨質疏鬆等副作用。

吃完東西就蕁麻疹　50歲婦女一度不敢飲食

臨床上，一名50歲女性，常吃完東西後就出現蕁麻疹症狀，連臉也腫起來，就醫治療多次，但服用類固醇後仍未好轉，連過敏原抽血檢查也為正常；吳政翰醫師表示，患者一度找不出過敏原，不敢亂吃東西，連蔬果都拒吃，造成營養不良，直到就醫治療，改以簡單飲食為主，且搭配低水楊酸的蔬果並調整用藥，三個月後已有明顯改善。

蔬果含水楊酸　易引發蕁麻疹

吳政翰醫師進一步說明，蔬果中含有的水楊酸，容易使蕁麻疹病情加劇，尤其這名患者對水楊酸特別敏感，因此才改以喝低水楊酸的檸檬汁，補充身體所需的維他命C和電解質，目前低水楊酸的飲食已是國際治療蕁麻疹的準則，但像是豆製品、過辣食物或咖啡和茶等，因含有較多水楊酸，因此在食用的分量多寡也會造成影響。

正確飲食調整　有助舒緩蕁麻疹

根據國外研究證實，有三分之一的慢性蕁麻疹患者，容易對加工食品、堅果類以及部分蔬果等出現過敏現象，雖部分患者常驗不出食物過敏原，但經飲食調整後，症狀都有明顯舒緩；吳政翰醫師呼籲，要注意「國外飲食建議」較不適合用於亞洲患者，目前透過和嘉義大學應用化學系合作，已蒐集出相關蔬果、豆類和飲料等食物，徹底了解水楊酸的含量，對於蕁麻疹患者是一大福音。