美國期刊研究：飯前喝杯水，3個月多減2公斤！和脂肪說掰掰，再也不復胖

連續假期過後，許多人都腫了一圈，於是默默展開減重計畫，董氏基金會提醒建議，飯前喝杯白開水，可以幫助減重，而且不會復胖，配合全穀類、大量蔬菜、低甜度水果的飲食習慣，才能和多餘脂肪說掰掰！ 

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飯前喝杯白開水，可以幫助減重喔！美國《肥胖》期刊研究，飯前喝杯水，3個月多減2公斤體重，董氏基金會表示，白開水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進體內循環，搭配全穀類、大量蔬菜、低甜度水果，減重一點也不難！ 

《飯前喝水，減重速度快》 

美國《肥胖》期刊於2010年進行研究，將48位55～75歲的人分為2組，均採低熱量飲食，其中一組餐前先喝500cc的白開水，3個月後，喝水組減輕7公斤，沒喝水組只減輕5公斤；此外，喝水組減重速度較快，減4公斤只需5週，沒喝水組則需9週才有同樣效果；後續追蹤還發現，維持飯前喝水習慣的受試者，不但沒有復胖，體重還持續減輕。 

《全穀類可增加飽足感》 

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，除了飯前飲水外，良好的飲食習慣更有助於減重，富含膳食纖維的全穀類，如糙米、紫米、燕麥、小米等，以及大量蔬菜，可增加飽足感；選擇低甜度水果，如蘋果、芭樂、大番茄、奇異果等；肉類則以脂肪較少的魚、去皮雞胸、豬里肌等較佳。 

《以清蒸、水煮、滷為主》 

她表示，烹調盡量以清蒸、水煮、滷為主，避免油炸、糖醋、三杯、醬爆等方式，不但保留更多天然的營養素，也不會吃進太多澱粉、熱量及添加物，讓舌尖感受食物原始的美味。 

許主任並強調，早餐要吃得7、8分飽，避免基礎代謝率降低，導致過度飢餓而失控暴食；睡前3～4小時避免進食；用餐時不要分心玩line、臉書或看電視，以免腦部不易產生飽足的訊息，以為沒吃飽而吃進過量的食物。 

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