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補蛋白質,先吃蛋,後吃肉!3大理由一定要知道

  •   新聞
  • 投稿作者
  • 紫凝

蛋白質理由 文章 參考資訊

蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆魚肉蛋」改完「豆魚蛋肉」,讓蛋類的順序提到肉類之前,難道蛋比肉營養嗎?

大豆、魚類、蛋類和肉類,都是優質的蛋白質食物,政府在制訂國民每日飲食指南時,會綜合參考國民營養健康狀況變遷調查報告、國人好發疾病、飲食型態和習慣、國際研究成果等因素,再建議攝取的優先順序,並每隔幾年檢討,評估是否有調整的必要。此次國健署所公告的「國人營養基準修訂草案」,便是在此過程的一部分。

補充蛋白質,為什麼蛋比肉更好?

那麼,為什麼此次公告的草案要將「蛋」的順序放在「肉」之前呢?雲林基督教醫院營養部主任林旻樺分析,主要有3大原因:

1.生物價(BV)和淨蛋白質利用率(NPU):這兩項指標的定義雖有差異,但都是評估蛋白質營養價值的方法,數值越高,對人體越好。而蛋的生物價94、牛肉74;蛋的蛋白質利用率94、牛肉73,就足以顯示吃蛋比吃肉更能快速補充蛋白質,更適合學童和老年人食用。此外,「價格」也是蛋類的一大優勢。

蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆魚肉蛋」改完「豆魚蛋肉」,讓蛋類的順序提到肉類之前,難道蛋比肉營養嗎?

大豆、魚類、蛋類和肉類,都是優質的蛋白質食物,政府在制訂國民每日飲食指南時,會綜合參考國民營養健康狀況變遷調查報告、國人好發疾病、飲食型態和習慣、國際研究成果等因素,再建議攝取的優先順序,並每隔幾年檢討,評估是否有調整的必要。此次國健署所公告的「國人營養基準修訂草案」,便是在此過程的一部分。

補充蛋白質,為什麼蛋比肉更好?

那麼,為什麼此次公告的草案要將「蛋」的順序放在「肉」之前呢?雲林基督教醫院營養部主任林旻樺分析,主要有3大原因:

1.生物價(BV)和淨蛋白質利用率(NPU):這兩項指標的定義雖有差異,但都是評估蛋白質營養價值的方法,數值越高,對人體越好。而蛋的生物價94、牛肉74;蛋的蛋白質利用率94、牛肉73,就足以顯示吃蛋比吃肉更能快速補充蛋白質,更適合學童和老年人食用。此外,「價格」也是蛋類的一大優勢。

蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆魚肉蛋」改完「豆魚蛋肉」,讓蛋類的順序提到肉類之前,難道蛋比肉營養嗎?

大豆、魚類、蛋類和肉類,都是優質的蛋白質食物,政府在制訂國民每日飲食指南時,會綜合參考國民營養健康狀況變遷調查報告、國人好發疾病、飲食型態和習慣、國際研究成果等因素,再建議攝取的優先順序,並每隔幾年檢討,評估是否有調整的必要。此次國健署所公告的「國人營養基準修訂草案」,便是在此過程的一部分。

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1.生物價(BV)和淨蛋白質利用率(NPU):這兩項指標的定義雖有差異,但都是評估蛋白質營養價值的方法,數值越高,對人體越好。而蛋的生物價94、牛肉74;蛋的蛋白質利用率94、牛肉73,就足以顯示吃蛋比吃肉更能快速補充蛋白質,更適合學童和老年人食用。此外,「價格」也是蛋類的一大優勢。

#1 補蛋白質,先吃蛋,後吃肉!3大理由一定要知道
蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆 ...
#2 你蛋白質吃不夠的7個跡象|健康關係|健康醫療|2018-08
有些莫名其妙的體態改變、身體不適,其實是因為你蛋白質吃不夠。7個跡象,自我檢視是否蛋白質攝取不足。
#3 補蛋白質,先吃蛋,後吃肉!3大理由一定要知道
蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆 ...
#4 補蛋白質,先吃蛋,後吃肉!3大理由一定要知道
【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將 ...
#5 女性补充蛋白质的5个重要理由
而多吃高质量的动物蛋白和植物蛋白则能帮你减轻这方面的困扰,让你举手投足间动感十足。此外,研究还发现,摄入足量的蛋白质能够帮助身体 ...
#6 補蛋白質,先吃蛋,後吃肉!3大理由一定要知道
蛋白質可以增強活力,更是健身族鍛鍊線條必備的營養素,國民健康署日前公告「國人營養基準修訂草案」,擬將每日蛋白質的建議攝取來源從現行「豆 ...
#7 5種蛋白質吃法,吃對不會老!
缺乏蛋白質會影響老年人生活功能以及活動功能的退化,蛋白質對於維持逆齡人生的目標而言,扮演格外重要的角色。
#8 健康瘦身少不了蛋白質
除了水分和脂肪以外,人體還含有大量「蛋白質」(小單位為胺基酸),扮演維持生命、促進體內各種循環代謝的角色,而且是身體各器官組織的主要 ...
#9 女人補充蛋白質的5個理由
蛋白質是人體所需營養中最重要的一種,可你知道對於女人來說,蛋白質還有變美麗、變聰明、變苗條的功效呢!平衡女性荷爾蒙蛋白質是合成身體 ...
#10 我們需要多少蛋白質?PETA Asia
如果每次別人問我「你吃素的話蛋白質從哪兒來? ... 在享受很多你喜愛的純素食物的同時,蛋白質就已經被輕鬆地攝取了。 .... 不吃蜂蜜的十大理由.


雞胸肉的蛋白質一隻蛋蛋白質蛋黃膽固醇蛋營養牛奶蛋白質100g一片鮭魚熱量健身牛奶推薦喝牛奶蛋白質烚蛋白卡路里豬肉蛋白質

控制食慾必吃它!減重大推蛋白質 蛋白質
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