端午吃粽有撇步 糖尿病注意糯米攝取
photos放大顯示
(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)端午時節來臨,粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門,甜、鹹、葷、素。打開粽葉,香味四溢,豐富內餡應有盡有,讓人大飽口福。然而要當心,稍不留意就可能吃過量。
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒,粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今,吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加,加上響應延緩地球暖化,紛紛提倡蔬食減碳,若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境,更可預防疾病、促進健康。
減少調味佐料、增加蔬果攝取
隨著端節的腳步,各種特色粽子紛紛出籠,南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示,只要清楚選擇健康「粽」點,還是能輕鬆享受應景美食:
1)適量多嚼/
粽子米飯可用全穀雜糧來取代,如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個;需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意,攝取時與主食代換。糯米為高升糖指數、不易消化,糖尿病、腸胃不適及長者食用時,建議淺嘗小口給予,多嚼幾下。
2)調味淡/
少淋佐料,如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料,高血壓患者更應該適量使用。
3)增加纖維/
搭配蔬菜、水果,含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材,幫助腸胃蠕動,降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果,吃得簡單又均衡。
4)半顆粽子省著吃/
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯,熱量約160大卡。建議想要品嚐美食,也要顧及健康,最好方式把應景粽「省著吃」,一餐吃個1/2個或1/3個。
更多健康資訊,請上《優活健康網》
又到了一年一度的端午節,除了掛香包、划龍舟、立蛋以及吃粽子都是 ... 高,而糯米含有大量的支鏈澱粉,所以是屬於高GI 值食物;加上糯米有消化不 ...
在端午節期間,許多家庭會每餐都吃粽子,容易造成消化不良、腸胃道不適。 ... 吳昀軒說,選擇內餡及糯米未經油炒的粽子,例如內餡及糯米以醬油、醃料 ... 醫院營養師陳佳祺表示,傳統粽子高油、高鈉、高熱量,高血壓、糖尿病、高脂血 ...
VS國健局健康改良粽又到了慶端午粽葉飄香時節,糖尿病患者及體重控制者 ... 或將糯米混加"五穀米",增加粽子的纖維,而高血壓的民眾注意少鈉、.
gi值升醣指數與熱量飲食表糖尿病可以吃起司嗎關廟麵gi糖尿病豆漿牛奶糖尿病烤肉糖尿病適合吃的外食餐糖尿病患怎麼吃糖尿月餅糖尿飲食糖尿病無糖豆漿 增肌減脂 飲食 身體高蛋白飲食 增肌減脂 關鍵不安全感 發作
護肝必做1件事!研究顯示:糖尿病、高血壓族群還能減少心臟疾病、中風死亡率
許多民眾都相當好奇該如何保養肝臟?基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,睡眠不足會增加肝功能異常和脂肪肝的風險,建議...
許瑋甯靠「66飲食法」甩肉10公斤、不復胖!營養師曝4種人別輕易嘗試斷食肚子餓怎...
37歲女星許瑋甯,去年底順利脫單,與藝人邱澤宣布結婚喜訊,看似身材的許瑋甯曾透露,自己是易胖體質,靠著「66飲食法」成功...
膽結石/這些食物不要吃!哪些人容易有膽結石?預防膽結石必吃6大營養素
膽結石是很常見的消化道疾病,一旦發生,可能導致住院或引發其他腸胃道疾病。其發生率在各種族間有很大的差異,根據統計,高...
本草綱目也推薦!黑豆加這2種料,解毒、改善糖尿病效果更加倍
photos放大顯示來源:dreamstime黑豆,不管在古代或是現代都被視為是一種養生良藥,它可以消水腫,也能幫助排除產後所留下的...
以為只是感冒,網紅媽肺炎敗血性休克逝!醫:糖會抑制白血球「這種人」最危險
在臉書和IG擁有近40萬人追蹤的網紅「野蠻王妃」,經常在粉專上分享旅遊及美妝保養等知識,不料她日前卻哀痛表示,媽媽從一場...
布魯斯威利罹患「失語症」退出影壇!醫揭:造成失語症常見2原因三高要小心
今日最震驚影壇的消息!67歲好萊塢巨星布魯斯威利(BruceWillis)的女兒,在Instagram上表示,布魯斯威利罹患失語症,將停止...
流鼻血半小時止不住,35歲女驚傳腎衰竭頭髮分岔、指甲斷裂、皮膚灰暗都是腎病變徵兆
35歲的梁小姐發現近來容易流鼻血,而且一流就很難止住。這次她流鼻血竟超過半小時還無法止血,她擔心有問題,就到衛生福利部...