外食族注意！ 加工食物恐增憂鬱症風險

　　眾所周知精神狀況不佳時會影響食慾，但反之不良的飲食習慣對我們對心理健康會帶來甚麼負面效果呢？英國倫敦大學的研究人員們對近年來發表的數項研究進行再分析，並將其命名為「健康飲食和憂鬱結果的風險：系統性回顧與統合分析的觀察性研究」， 9月26日發表於《分子精神病學期刊》（Molecular Psychiatry）。　　Camille Lasalle博士和他的團隊，共匯整41項多國研究結果進行分析，目的是更精準地找出飲食習慣與罹患憂鬱症風險間的潛在關聯。研究人員表示，這些研究的結果顯而易見，習慣地中海飲食與吃素的人會攝取大量水果、蔬菜、橄欖油、堅果和魚類等，與不注重飲食模式的人相較之下，前者罹患憂鬱症的風險降低了33%。　　研究結果也指出，「致炎症飲食」是一種富含飽和脂肪、糖份，以及加工食品的飲食方法，對我們的心理健康具有破壞性。Camille Lasalle博士指出，這種損害是由於氧化反應、胰島素抵抗、血流變化和炎症所引起的。長期下來就會造成體內慢性發炎，並透過那些易導致炎症的分子運輸到大腦內，來影響心理的健康狀態。所幸發炎和氧化反應可以透過攝取含有抗炎和抗氧化成分的水果、蔬菜、堅果與適量的葡萄酒來預防。　　但是，格拉斯哥大學的代謝醫學教授Naveed Sattar提到，雖然他支持要攝取能促進健康的飲食，但這個論點僅以觀察進行研究，若是為了確立兩者間的因果關係，研究人員必須更近一步進行隨機對照的測試。