開刀血流不止，竟是因為吃了它！俠醫林杰樑：服用保健食品，你該知道的6個禁忌

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專家怎麼說──林杰樑醫師

藥物、食物、保健食品之間，有些會產生交互作用，對身體健康有害，即便相隔1～2個小時服用，也不見得就安全。

國人非常愛吃保健食品，根據調查，有1/4的人每天必吃保健食品，大家所抱持的觀念無非是「有吃有保庇」，但實際效果卻有待商榷。

曾經有人提出「多補充胡蘿蔔素，能降低肺癌發生機率」的說法。有位美國醫生針對該議題進行研究，全美開業醫有兩萬多人參與。十幾年追蹤下來，結果顯示服用安慰劑的對照組，罹患肺癌的機率，比服用雌激胡蘿蔔素的實驗組較低。服用雌激素胡蘿蔔素罹患肺癌的比例，非但沒有降低，反而還增加。

為什麼會這樣？其實是南瓜、木瓜的整體營養素，能降低肺癌，即使南瓜、木瓜富含胡蘿蔔素，但這些食物還含有其他多種營養，是整體營養素一同發揮作用，才能降低肺癌罹患率，單獨補充單一營養素，不盡然有用。

在這裡提供大家一個觀念，「身體健康沒有病痛的人，吃食物就好，不用吃保健食品：身體患有疾病的人，該吃藥治療，而不是吃保健食品。」

許多患有疾病的人，特別喜歡利用保養品來「保健」身體。但我建議患有疾病，正接受藥物治療的人，不要吃保健食品，應該要好好配合醫生治療，透過新鮮、健康的食物，來補充身體所需的營養。

另外一個值得關注的問題，許多人認為，保健食品、藥品，或食物，只要分開吃就安全，實際上不盡然。

交互作用的過程，並不如我們想像中的單純，並非控制它們在胃裡的時間，就會阻隔交互作用的發生。分開吃最多只是不會在胃裡一起被消化吸收，完全不等同於在身體裡不會交互作用。尤其，現在不少藥物強調「長效」，一天只需要一顆，就能全天候發揮作用，在這種狀況下，不論間隔多久，都勢必產生交互作用。

市面上很多保健食品，經常誇大其保健效果，其實保健食品並不具有治療疾病的效果，在某些特殊狀況下，它或許能幫助輔助健康，但維持均衡飲食、正常的生活作息、規律的運動，才是追求健康的不二法門。

如果能做到上述幾點，真的不需要額外補充保健食品。現代人很多是忽視健康基本原則，一味依賴保健食品，這樣是本末倒置的。提醒大家要培養正確觀念和習慣，健康才能唾手可得。

如果，各位還是認為，平常生活過於忙碌，三餐老是在外，實在很難做到飲食均衡，希望能透過保健食品來加強，建議購買時一定要小心檢查，是否有代表檢驗合格的「衛生署食字號」，或是有沒有「小綠人標章」。同時服用藥物者，則一定要帶著保健食品，詢問醫生「會不會對健康有害」。 食品和藥物合併使用可能的危險性

食物和藥物的組合 　可能出現的狀況

銀杏＋抗憂鬱藥         昏迷

銀杏＋利尿劑　         血壓上升

銀杏＋阿斯匹靈 　　出血

紅麴＋降血脂藥         橫紋肌溶解

益生菌＋抗生素 　　殺益生菌

開刀前忌食─銀杏、魚油、大蒜精

曾經聽聞一位患者，進行攝護腺手術時，大量流血且止不住。好不容易控制住之後，才知道原來該名患者一直有服用銀杏的習慣。有些食物、保健食品如銀杏、魚油、大蒜精等，會影響凝血功能，在開刀前絕對不能吃。

書籍介紹＿專家教你 無毒的食安方式：為您的飲食健康嚴格把關

作者： 吳家誠

出版社：康鑑文化

出版日期：2016/10/21

語言：繁體中文

吳家誠 化學教授

現任 國立台灣師範大學化學系教授